有一种果脯，能预防胃炎胃溃疡，还不快来了解一下

日本和歌山县立医科大学的教授曾经做过这样一个调查，在搜集了1600名志愿者的饮食结构后发现，喜欢梅子类果脯的人相对一般人来说，很少有患上胃炎和胃溃疡的患者，得到这样一个结果之后，科研人员做了相关的实验研究，通过统计学和化学分析后发现这是由于梅子果脯中含有一种抗酸化物质丁香树脂醇的原因。

每一颗梅子的果脯中约含有11微克的丁香树脂醇，体外培养基实验中发现梅子可以有效地抑制幽门螺旋杆菌的活动，这不难说明其具备一定的防治胃炎胃溃疡的结论。

而中医认为梅子性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津的作用。梅子食用和入药的历史源远流长，最著名的那就是青梅煮酒论英雄了，想当年，曹操在梅树下对刘备说“天下英雄唯使君与操耳。”在李时珍的《本草纲目》中明确记载，“梅”花开于冬而熟于夏，得木之全气。味最酸，有下气、安心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解毒之功效，可治三十二种疾病。

下面分享一种我国传统的腌梅的做法。

材料：

新鲜青梅500g，盐200g，糖100g，紫苏叶少许（可不加）

1. 梅子洗净，晾干。

2. 用刀面将梅子敲裂，滚盐腌制一晚上。

3. 出酸水，梅子洗净，晾干出水。

4. 容器在滚烫的开水中消毒，晾干。

5. 以一层梅子一层糖的量装瓶（可加入紫苏叶），放冰箱3个月即可食用。

这样简单的好吃，又能防止胃病胃溃疡的腌梅你学会了吗？

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