爱吃是乐观的态度

刘悦

中华美食享誉寰宇，每一个地方都有自己的“好吃的”。只要说你爱吃什么，就能知道你是哪里的人。比如爱吃辣椒的湖南人，四川人。清淡菜肴，广东客。

喜欢吃的人，生活态度是乐观的。

你会吃吗?

你肯定会说“废话，不会吃，我会活到现在。”还有人说此生最大的嗜好就是吃，一个伟大的愿望，就是想尝遍了各种美食。

每一个地方的人，都有自己的饮食习惯。天津人早餐讲“早点”，“打豆浆，买果子。”也可以理解为“点到为止”，中午可吃的简单一些，到了晚上才是正餐。一天三顿饭，分了主次。

河南地处中原，早餐稠和的胡辣汤、鲜美的羊肉汤，牛骨汤，炸油饼，蒸包子等等，是应有尽有，那个早餐店的主食，都不下十来种。中午吃面，晚上连汤带水，那都是相当的重视质量。

“论道”吃，有人会说，天上飞的、地上跑的、水里游的，没有他没吃过的，说他不会吃，那么地球人就没有会吃的了！有这般的豪气，不知真的吃过没有，也算得上是个精神吃家了。

每一个人对小时候吃的美食，都有着深刻记忆，美食有着带我们回到过去的魔力。但是随着年龄的增长，越来越不敢吃了。不敢吃的理由，找的肯定是多种多样的，潜在的台词就是“怕胖”。一种“食不过午”和“一日两餐”就成了理论的依据。

“食不过午”与一日三餐历来有争议。

早餐后的四个小时工作时间，是我们一天中效率最高、处理事情最多，也是最为劳累的一个工作时段。所以，把早餐吃好，就显得尤为重要了。

古人们更是吃出品味，吃出风雅，吃出典故。这体现了人们的品味在不断提升，已经不单单像远古时代那样只求果腹了。

古代人认为，早餐为天食，人要遵从天意，早餐不仅要吃，还要吃得好；午餐是人食，人们日出而作，中午时体力耗散，吃饭是符合自然定律的；晚餐为鬼食，阴气渐盛，阳气较弱，日出而息，既没有必要吃，也不能和鬼抢食。故而，从秦汉时期开始，不吃晚餐就是固定的习俗。

“早吃好，午吃饱，晚上让魔鬼去吃”的意思就是晚上不吃。

人吃着是为了活，人活着不是为了吃。午餐按正常量吃饭的，下午五六点钟，便会觉得肚子饿。采取“过午不食”减肥方法的人，不吃晚餐，下午和晚上的时间，几乎都在饥饿中度过。饥饿时间超长，会导致胃部因为饥饿而收缩，同时胃酸持续分泌而没有食物摄入，损伤胃黏膜，很容易导致消化性溃疡的发生。而且长期不吃晚饭，还会造成营养不良，即使为了保证“过午不食”，很多人就会在中午吃很多，这样做也欠妥，吃多了同样会对肠胃造成伤害。

人们最容易低头的就是“饥饿感”。饿的感觉每个人都有，唯一的想法就是，赶紧找点吃的安抚一下“咕咕作响的肚子”。假如这时候你听“金华火腿”口水一定会满口。

这道特色风味，是宋代名将宗泽发明的。宗泽是主战派，因打仗连连得胜，百姓抬着肥猪慰问，一时猪肉多得吃不了，宗泽就命人将猪腿割下，腌制起来。由于腌制的猪腿又湿又重，行军携带不便，所以常常把它们匆匆晒上几个太阳，挂在风中凉干，日子一久，腿肉红得如火，由此大家都叫它“火腿”。从色泽，到味香，无不诠释了流传千古的特色品味！

在饮食上，名人各有癖好。明代戚继光喜吃猪头，在他卫戍关外时，为了过一过猪头瘾，不惜派快马手，长驱北京的抄手胡同，专买那里的华家猪头。

吃是人的本性。当看到有好吃的东西，会不自觉的流露出贪婪的样子。春秋时郑国的公子宋食指动时，必尝异味，当他晋见国君郑灵公时，食指大动，恰巧郑灵公在吃大甲鱼，公子宋以为会请他吃，郑灵公故意不给，用以表示所谓，食指大动并不灵验。公子宋大怒，伸手到锅子里沾起肉汁尝了一下，扬长而去。

郑灵公也大怒，准备杀他，结果反断送残生，被公子宋所杀。

过午不食还是一日三餐，要因人而异，每天工作轻松，日常对体能量需求不大的人，逐渐养成过午不食，只要身体无碍，吃多吃少均衡饮食，自己感觉好就行。

吃是人们联系感情、社交活动的重要组成部分。饮食文化是中国传统文化，博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。

俩人见面“吃了吗？”口头语，不是白来的……

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