消化道溃疡食疗（二）

(10）鸡蛋三七炖

［组成1鸡蛋1个，蜂蜜30毫升，三七粉3克。

【制作方法】将鸡蛋打人碗中搅拌，加人三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。

［功效主治1疏肝理气，和胃健脾。适用于上腹疼痛，呕吐，伴恶心、暖气等。

(11）仙人掌炒牛肉

【组成1仙人掌50克，嫩牛肉100克。

【制作方法】将仙人掌去皮刺，洗净，切细；牛肉洗干净，切片，置热油锅中炒熟后，调味服食。

［功效主治］适用于痛处固定，或痛如针刺的溃疡疼痛。

(12）木瓜绿茶

［组成1绿茶1克，木瓜60克。

【制作方法」以水500毫升煮瓜，5分钟后加人茶，分3次饭后服。

［功效主治」胃及十二指肠溃疡。

(13）花生奶蜜

［组成1花生50克，牛奶200毫升，蜂蜜30克。

【制作方法】花生水浸后捣烂，牛奶煮开，加人花生再煮开，加人蜜蜂，睡前服。

［功效主治」胃及十二指肠溃疡。

(14）炸枣核

［组成1枣核、生姜、红糖、猪板油各500克。

【制作方法］枣核，同它药共炸至酥，共为细末。每日2次，每次30克开水送服。

［功效主治」胃及十二指肠溃疡。

(15）蜜藕

［组成1鲜藕2节，蜂蜜适量。

【制作方法］将藕节切开灌蜜，以原藕盖上，竹签固定，蒸熟食之。

【功效主治】溃疡出血。

(16）莲子肉

［组成1莲子肉250克，米酒、猪油各6克。

【制作方法］将上药拌匀蒸熟，每日3次分服。

［功效主治］溃疡出血恢复期。

(17）丁香鸭

［组成1公丁香、肉桂、草豆寇各5克，鸭子1只（约1000克）。

【制作方法1鸭子洗净，公丁香、肉桂、草豆落用清水3500毫升煎熬2次，每次20分钟，滤出汁，约3000毫升，将药汁倒人砂锅，放人鸭子，加葱、姜，用文火煮至七成熟，捞出晾凉。在锅中放卤汁，将鸭子人卤汁煮熟，捞出，卤汁中加冰糖10克及少许盐、味精，再放人鸭子，用文火边滚边浇卤汁，皮色红亮时捞出，抹麻油即成。

【功效主治】理气温中止痛。

(18）陈皮油淋鸡

［组成1公鸡l只（约1500克），陈皮20克。

【制作方法］清水1000一1500毫升，加人一半陈皮及姜、葱、花椒、盐少量，把洗净的鸡放人锅内煮至六成熟，捞出。卤汁人锅烧沸，再人鸡，用文火煮熟，捞出待用。锅内留卤汁少许，放人10一30克冰糖及少许味精、盐收成汁，涂抹在鸡表面上。菜油人锅内烧熟，另一半陈皮切丝炸酥。将鸡倒提，用热油反复淋烫至颜色红亮为度，再往鸡的表面抹上麻油，然后切成小块装盘，撒上炸酥的陈皮丝即成。

［功效主治］理气开胃。

(19）二绿茶

［组成1绿尊梅6克，绿茶6克。

【制作方法］上二味，沸水冲泡5分钟即可。

【功效主治】疏肝理气，和胃止痛。