增进食欲助消化

菠萝果形美观，汁多味甜，营养极为丰富。果肉中含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲；医疗上有治疗多种炎症等效果。

另外菠萝也是重要的经济作物。除食用外，还可以加工制造罐头及饮料、果酱等。

菠萝的选购方法：

选购菠萝时应选择个大饱满，皮黄中带青，色泽鲜艳，硬度适中，香味足，汁多味甜的。成熟的菠萝皮色黄而鲜艳，果眼下陷较浅，果皮老结易剥，果实饱满味香，口感细嫩。若皮色青绿，手按有坚硬感，果实无香味，口感酸涩，则尚未成熟。

菠萝的保存方法：

未削皮的菠萝可在常温下保存，已经削皮的可以用保鲜膜包好放在冰箱里，但最好不要超过两天，吃时用盐水浸泡一下。

菠萝的小技巧：把切好的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到去过敏的目的。