健康饮料的市场潜力爆发，气泡水成为饮料界新宠

从零几年开始，大众的健康消费理念不断升级，碳酸饮料就已面临严重危机，世界的整体市场规模都出现大幅度萎缩情况。许多国家和地区的消费者纷纷选择其他饮料产品来替代碳酸饮品。

虽说碳酸饮料为解决危机，打出“肥宅快乐水”的旗号，但吸引的始终是少部分受众。随着“肥宅”热度的消退，碳酸饮料依然无法挽救市场萎缩危机。

现阶段，饮料市场上又出现一名新兴新成员，气泡水。它开辟新的健康营养、无脂肪负担的饮料道路，使得“碳酸危机”进一步恶化。碳酸饮料市场虽在想办法挽救版图危机，但成效一直不太明显，彷佛步入大势已去的时期了。

那么，作为饮料的享用者，消费者们究竟是如何一步步走向气泡水怀抱的呢？

1.饮料市场的多元化，碳酸饮料地位下滑

碳酸饮料从问世到长期霸占饮料市场，并未花费过长的时间，百事可乐和可口可乐两大饮料巨头一直在顶峰交战，压根没有将其他饮料品牌置于严重。

然而，当饮料市场出现无数的劲敌之时，碳酸饮料的缺点彻底暴露。这些劲敌针对碳酸饮料的热量问题、人体危害问题，设计专门的市场空缺产品。

水果饮料、茶饮料以及高端饮料产品的出现，挤压市场的生存空间，市场上出现各式各样的饮料品牌，消费者的选择空间增大，消费倾向更加偏向新品，而不是所谓的能够带来快乐的碳酸饮料。

毕竟，碳酸快乐是短暂的，产品饮用过量的危害却是长期存在的，这也从一开始就决定碳酸饮料必然会遭遇消费危机。

现如今，气泡水的出现更是直击碳酸饮料的主体市场，作为同样可以带来口味刺激的产品，却具备少危害、多天然的特点。因此，从气泡水面世以来，碳酸饮料的市场面临前所未有的危险境地，销售数额呈现一路下滑的趋势。

2.消费者饮品消费观转变，健康饮品的需求量上升

饮料市场的多元化发展，是碳酸危机的内部竞争压力。市场消费理念的转变，则是危机发生的主观条件，是由消费者所决定的。随着人均消费水平的提高，大众消费逐步实现从低端向中高端的转变，人们讲究方方面面的消费品质。

因此，人们在食品消费需求从基础的口感、味道需求转向安全、健康以及营养层面。饮品市场对于健康产品的需求不断上升，碳酸饮料却无法满足大众的消费需求。

因为，碳酸饮料在健康这一点上存在非常致命的缺点，即其成分对人体的伤害和侵蚀。

其含有的高糖分会造成肥胖问题，还有可能引发糖尿病等疾病，对儿童的牙齿的健康也有威胁。饮料中的高磷酸则会造成老年骨质疏松，儿童发育受阻，饮用过量，体内的酸性超标，又会降低身体的免疫力。

当然，碳酸饮料还是有一定的好处的，但是其产品危害更加明显。在大众消费观还没有转变之前，消费者可能不会过于在意这些问题。但是，当人类的疾病意识和身体健康意识得到不断提高后，大众会尽量避开对身体健康有严重威胁的产品。

碳酸饮料被多数人所抛弃，也是情理之中，意料之内。加之果茶饮料、高端饮料在一定程度上对人体有益，碳酸饮料必然成为饮品市场中的淘汰者之一。

3.气泡水的主打路线：低糖低脂、零糖零卡

至于饮料市场新宠儿，气泡水，在很大程度上弥补了饮品市场的缺陷。首先是基本的安全健康问题，普遍概念的气泡水多为天然气泡矿泉水，形成于永冻层冰块之下的挤压之中。天然的优势，意味着气泡水能够胜过市场上的绝大多数饮品，遑论危害较大的碳酸饮料。

其次，市场上的多数气泡水主打低糖低脂、零糖零卡，此种特点既可以吸引想要保持身材的健身男女，又可以吸引热衷新奇事物的年轻消费者。

零糖零卡的理念与大众的健康消费需求契合，其稍高的价格和中高端产品的定位匹配，双重配合的实现可以吸引多元的消费主体，满足不同年龄段、不同消费层次的顾客。

除此之外，气泡水在口味、包装以及宣传上设计也非常新颖，将饮料、健康概念、玩法乐趣结合在一起，打造出可以喝，可以玩又可以欣赏的气泡水产品。

气泡水超越碳酸饮料，一是因为它弥补了碳酸饮料的健康缺陷，二是因为它具备新口味和碳酸快乐的特点。作为产品，它考虑到消费市场的整体趋势，即食品健康。作为饮料，它有品牌特点，产品优势，即天然、低糖。

因此，即使它的价格比其他加工制品要高出许多，它依旧能凭借新颖突出的优点，成为饮料界的新宠。

随着健康意识和新消费的不断发展，许多食品行业都会发生较大的变革，行业的大佬一定要审时度势，适时地做出改变，不要等到濒临淘汰的边界再来进行转型。气泡水的成功和碳酸饮料的失败所形成的鲜明对比，就是真实且尖酸的例子。

当然，气泡水的发展还处于起步阶段，还要面临茶饮料、水果饮料的追击，以及老牌饮料的反击招数。加之其推出的“零糖”口号并非真正地无糖，而是代糖，气泡水要真正实现零糖零卡，还需要经过长期的产品研发和技术创新。

只有率先发现真实的“无糖”奥秘，才能稳定自己在市场内部的地位。