不是所有带泡的水都叫气泡水

风靡欧美多年的气泡水，也终于在中国市场火起来，成了一种健康、高端生活方式的象征。那么气泡水真的健康吗？有哪些品牌可以放心购买？能不能在家DIY？一起来看看。

气泡水进入中国其实已经有20年之久，但直到这几年年才开始流行起来：起床后从空荡荡的冰箱里，从一排巴黎水中取出一瓶咕咚咕咚地一饮而尽，似乎成了一种高端生活方式的象征，“新富阶层”的标配。

不是所有带泡的水都叫气泡水

下面这些水都带泡，喝起来咕噜咕噜的很清爽，但正如不是所有起泡酒都叫香槟，也不是所有冒泡的水都叫气泡水。先一起来看看，到底哪些带泡的水让你傻傻分不清楚吧。

1、苏打水Soda water

成分：水，矿物质如碳酸氢钠、柠檬酸钠、硫酸钾和磷酸二钠

碳化作用：加入二氧化碳

(注：碳化作用：在饮料中添加二氧化碳气体产生气泡和酸味并防止腐坏，液体被冷却并注入含有二氧化碳的密闭空间，增加压力和降低温度使气体的吸收达到最大化，碳化的饮料不需使用巴氏杀菌法。)

风味：有些许矿物质感，感觉稍硬

用途：日常饮用；鸡尾酒调制；可与赛尔脱兹矿泉水代替使用

2、赛尔脱兹矿泉水Seltzer water

成分：水

碳化作用：加入二氧化碳

风味：很清爽的感觉，往往用此矿泉水与其他成分混合做出不同味道，如与橘属类水果混合

用途：日常饮用；鸡尾酒调制；可与苏打水代替使用

3、汤力水Tonic water

成分：水，奎宁(一种用于制疟疾的药物)

碳化作用：加入二氧化碳

风味：有些苦

用途：与伏特加等酒一起使用，其中的奎宁可以帮助酒精成分通过扁桃体减少刺激感

4、气泡水Sparkling water

成分：天然泉水或井水，有时候如果是在源头处装瓶出厂会有些许盐和硫化物等矿物质

碳化作用：天然富含碳化，或人工添加二氧化碳

风味：由于矿物质和盐的含量不同以及水源地的不同，各种气泡水有着明显的风味区别

用途：日常饮用；并不建议用于鸡尾酒调制，因为其口感独特且价格昂贵

气泡水如水般健康吗？

和其他软饮相比，气泡水无糖无卡路里摄入，确实是健康饮品，往往人们会担心二氧化碳带走骨骼中的钙，但其实大可不必担心，因为你喝的是气泡水，不是苏打水。为什么这么说呢？这还是要回归到制作工艺上，气泡水简而言之你喝的就是水，而会带走你的钙的是苏打水里面的小苏打。

气泡水的好处有很多，比如：平时如果你不爱喝水，气泡水的趣味性会让你增加水的摄入，让你轻松达到一天八杯水的健康指标；不很严重的消化不良也可以得到改善；还会在某种程度上减少胆固醇和心血管疾病的风险；在台湾和日本有些人开始利用气泡水来减肥，据说效果不错。

说了这么多好处，在喝气泡水的时候依旧有很多需要注意的地方。一些肠胃不好的人需要谨慎处理，气泡水也许会带来打嗝、肠胃胀气、腹部胀气等副作用，会加重过敏性肠综合征。在购买气泡水时，需要注意成分表，瓶装罐装的有时候会加一些钠和糖。如果喝水都会带来额外的糖摄入，这就得不偿失了。在原味的气泡水中加一些薄荷叶，黄瓜片，柠檬或青柠丝，或者新鲜时令水果的加入都会带来不一样的口感。