蔬菜中的“明星”，炒菜放点它保护维C又美味

蔬菜中也有“明星”大家知道它是什么吗？

它就是西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，不敢品尝，现在它已经是不少人餐桌上的美味，有人还把它当成水果来吃。
我们都知道，蔬菜中的维生素C在炒菜受热过程中容易流失，西红柿富含有机酸，对维生素C的稳定性具有保护作用，所以我在炒菜时经常加点儿西红柿进去，不但看着颜色好看，最主要的是使蔬菜减少维生素C的流失。

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除此，西红柿含有的营养成分很多，常吃对我们的健康非常有利，尤其是我们女性朋友，平常注意多食用点儿西红柿，因为西红柿中含有的番茄红素具有独特的抗氧化的功能 ，可以起到美容抗皱延缓衰老的作用。

西红柿既颜色好看又健康美味，它就是蔬菜中的“明星”。