舌尖上的鄂尔多斯

国庆将至

想要犒劳疲惫的身心

非一场旅行，一顿美食莫属

长长的假期

就让我们来一场说吃就走的旅行吧

#01

舌尖上的鄂尔多斯

几场秋雨过后

鄂尔多斯草原的天空颜色

更加纯净而透明

秋季的暖阳透过薄云洒进牧家乐

轻轻的、暖暖的

空气里透着远离喧嚣的悠闲

秋天的草原虽不像夏日草原般热烈、浓艳

却多了些温柔和恬淡

容易让人迷失其中

一望无垠的草原，黄绿相间

慵懒的牛羊，奔驰的牧马

小河畔散落的蒙古包和蒙古包里

传来孩童银铃般的笑声

人置身其中，犹如置身油画中一般美好

说到美好，对于吃货来说

美食是人间最大的美好，能治愈一切

秋季的餐桌上

“羊肉”绝对是不可或缺的美食

不同烹饪方式做出的羊肉风味也各有特色

一日之计在于晨

看，早餐的羊肉汤莜面已经端上了桌儿。

羊肉汤莜面

羊肉和莜面都是当地地道特色美食

进入秋冬季节，外边气温降低

和家人相聚到一起

坐到热炕头上吃一顿羊肉汤莜面

绝对是一件非常惬意的事儿

鲜香扑鼻的羊肉汤莜面香味

那一股子最淳朴的美味萦绕于舌尖

怎一个鲜字了得

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#02

正午的草原

草原的花开的正艳，五彩缤纷

像童话里的世界

草原上有传统的

骑马、射箭、卡丁车、碰碰车

再看一场刺激的马术表演

上上蒙语小课堂

时光欢乐而匆忙。

午餐和晚餐都可以吃得很丰盛。

涮 羊 肉

涮羊肉选的是当地的地椒羊肉

肉质肥瘦均匀，肥而不腻

香而不腥、鲜而不膻

夹几片切的薄如纸张的羊肉卷

放入翻滚的火锅汤底中一烫

肉稍稍变色即可捞出食用

蘸着麻酱、韭菜花、豆腐乳等小料

一起享用

鲜香味美嚼劲十足

吃的那叫一个酣畅淋漓

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手 把 肉

羊肉的吃饭虽说是五花八门

但有一种羊肉的吃饭却最为常见

这便是手把羊肉

手把羊肉指挑选膘肥肉嫩的羊

宰杀扒皮后直接入锅

加入佐料蒸煮

因为吃肉时一手把着肉，一手拿着刀

把羊骨头上的肉吃得干干净净

故得名“手把羊肉”

是来到鄂尔多斯不可错过的美味

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烤 羊 排

也是内蒙古有名的风味美食

精选上等新鲜羔羊羊排

经过大厨精心腌制12个小时以上

再淋上特制的酱汁烤制而成

外焦里嫩，肉烂味香

用刀切一块，蘸着特制的辣椒酱吃

焦香浓郁，嚼劲十足

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烤 全 羊

相比烤羊排，烤全羊要更为隆重

通常是接待贵宾的最高礼节

在古代只有王亲贵胄才有这样的礼遇

烤全羊是以跪卧姿势

摆入直径约1米的大盘内端上餐桌的

再由专人在客人面前将羊剖卸成小块分食

夹一块，蘸着孜然和辣椒粉放入口中

皮脆肉香，肥而不腻，层层入味

与别种方法做成的烤肉味道相比更胜一筹

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鄂尔多斯

是可以留下来待上一阵子的地方

就为了吃遍这美食

莜面栲栳栳、烩酸菜、爆炒羔羊肉

羊杂汤、奶皮子、酿米皮、血肠

奶酪、碗托、冰煮羊、神水台土鸡

准格尔旗八大碗、鄂尔多斯迎亲套茶等等

喜欢上一个城市理由可以有很多

但就单看着这些美食

你有没有喜欢上这里

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ID：chwl876

每天17:00-19:00 北京文艺广播FM87.6