对于广东人来说，喝豆浆肯定配油条才完美！

油条可以算得上是早餐中出现在餐桌上经常出现的主角。不过现在外面路边摊卖的有些不良的商家用一些不正当的方法制作油条，所以小编建议大家如果喜欢吃油条，又想吃的更加健康还是拿出点时间自己在家制作。自己制作的油条是不加明矾的，吃起来酥脆可口还放心。

学会了再也不要去小摊贩那买了！

准备食材：

中筋面粉300克、全蛋1个、牛奶150毫升、泡打粉5克、小苏打3克、盐5克、糖10克、食用油15毫升

制作步骤：

1、首先先准备好所有食材、将牛奶和全蛋液放入容器中，然后加入泡打粉和小苏打，全部搅拌均匀备用。

2、再准备一个盆放入中筋面粉，然后加入糖和盐并且搅拌均匀。

3、把前面搅拌好的鸡蛋牛奶液全部倒入面粉中，然后加入食用油。将所有食材搅拌，一直到面粉将鸡蛋牛奶液全部吸收。

4、将面粉揉搓成面团后盖上保鲜膜，放置20分钟左右进行发酵。

5、面团发酵好后把面团揉搓到光滑到球形。

6、在面求中间捅一个窟窿，然后顺着窟窿的位置往外抻拉面团，在抻拉过程中尽量用力均匀。

7、将面分成大小均匀的几截面棒，然后用擀面杖将面棒擀成薄厚均匀一致的长面片。

8、将面片两面都涂抹少许食用油，然后放在烘焙纸上，用保鲜膜将面片包裹好。放在冰箱冷藏中过夜，或者在室温下发酵最少三个小时以后就可以准备处理下锅炸制了。

9、将发酵好的面片微微拉长一些，然后用刀将面片切成大约2指宽的小面片。

10、取两个小面片将其重叠上，用筷子在中间轻轻压一下，然后拽着面片的两端慢慢拉长。

11、找一个比较大的锅，在锅中加入足够的油，采用中火加热。把做好的油条坯子放入油中，瞬间油条就膨胀起来并且变色。待油条两面都已经上色并且挺直的浮在油上就可以将油条夹出来。

小贴士：

1、炸制油条的面一定充分的发酵，发酵好后只要轻轻的用擀面杖擀不需要在揉面。面的手感是软软的，可以很轻易就拉长的那种感觉。

2、炸制油条的油温要够高，先用一块小面团扔到热油中，如果面马上膨胀并且浮起来，这样炸出来的油条口感会很好。