入秋后，遇到此菜别手软，维C是苹果的7倍，隔三差五吃一点特解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

立秋过后，北方的天气明显没有前两天热了。这个时候，应季的蔬菜也是多了不少。老家正好有一块菜园，父母在老家的菜园里就种了大量的蔬菜。这不这两天正赶上种白菜的季节了，那么家里菜园里长得不景气的蔬菜就要拔下来了。有些吃不完的蔬菜，还会做成蔬菜干，这样留着冬天炖肉的时候就不愁没有蔬菜吃啦。

最近老家的葱真的是长得特别旺盛，因为前两天父母给葱上了一些肥料，还多浇了几次水，如果大葱只用料头炒菜吃的话，那么吃一整年都没有问题？应季的大葱怎能让它就这样浪费掉呢？所以今天我就给家人做了一次大葱肉包吃，大家可别小瞧这个大葱。

大葱的维生素c含量可是苹果的七倍，而且里面含有特殊的营养元素，曾被誉为“天然的青霉素”，入秋后不懂得吃大葱的朋友就有点可惜啦！大葱最好吃的做法就是用来包包子吃啦。那么大葱肉包到底怎样做才好吃呢？好了，话不多说。喜欢吃大葱肉包的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！

——大葱肉包的正确做法——

准备食材:大葱，老姜，五花肉300克，精盐，花椒，十三香，鸡蛋，食用油，面粉，酵母。

操作步骤:

1.首先准备500克的面粉，将其倒入盆中。然后在里面加入5克的酵母，在里面加入适量的清水用筷子搅拌成絮状。再用手揉成光滑的面团。面盆的底部刷上一层食用油，把面团放在上面。盖上盖子，放在室温下醒发一个半小时。

2.准备300克的五花肉将其切成薄片，然后再给它切成肉丁放入碗中备用。喜欢吃瘦一点的肉包子，可以直接用猪里脊肉哦。

3.老姜一块将其切成姜丝，大葱一根切成葱花。然后把这两种调料放入碗中，在里面加入适量的清水浸泡半小时。这一步是制作葱姜水。葱姜水主要是给五花肉去腥的，就不需要用到料酒啦。

4.葱姜水浸泡好后，我们分三次打入五花肉中。让五花肉充分地吸足葱姜水，这样做出来的五花肉馅鲜嫩多汁、不腥还不柴。

5.五花肉馅处理好后，往里面加入鸡精、胡椒粉、13香、生抽一勺、老抽一勺、蚝油1勺，再加入一勺老油。用筷子顺时针将其搅拌均匀。

6.搅拌均匀后，往里面打入一个母鸡蛋，这样做出来的肉五花肉馅鲜嫩又多汁哦！这个时候包子的肉馅基本上已经调好三分之二啦。

7.面团已经醒发好啦，放在带有小苏打的案板上，揉搓排气。把里面的气孔全部排出来，然后分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成包子皮。

8.包子皮改好之后，我们再将切好的葱花全部倒入五花肉馅里面。用筷子将其搅匀，这样做出来的葱花肉馅包子，翠绿不发黄哦。然后把用包子皮把这个肉馅包起来，直接冷水上锅蒸就可以啦。

9.肉馅的包子冷水上锅蒸，盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火，继续蒸20分钟就可以了。20分钟后不要立马打开盖子，关火盖盖闷五分钟。这样做出来的包子好吃不塌陷。

好啦，以上就是关于葱花肉包的正确做法啦。你喜欢这样做家庭包子吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。