FANCL健康Tips2：牛奶和豆浆哪个营养好？

健康Tips，每次7个日常生活中的小知识，

帮助你和家人更健康地生活。

这次为大家带来的是牛奶主题，

牛奶和豆浆哪个营养好？

高钙牛奶更补钙？

想减肥，脱脂牛奶是不是更好？

……

想知道答案吗？快往下看吧!

1、牛奶和豆浆哪个营养好？

牛奶和豆浆都是很有营养的饮品，各有特点。牛奶最突出的是钙含量丰富，并含有促进钙吸收的乳糖和维生素D，维生素A的含量也较高。

豆浆中钙含量较低，但富含钾、镁以及维生素K，并含有膳食纤维，其中的不饱和脂肪酸对心血管疾病也能起到很好的预防作用。

所以，牛奶和豆浆不能单纯地判定哪个好，可以同时喝，营养互补。

2、早餐牛奶比纯牛奶更适合早上喝吗？

早餐牛奶实际上是牛奶稀释后加入糖、谷类等物质调制而成的牛奶饮品，其特点主要是在口感或味道上更讨人喜欢，但由于加入了糖、香精等物质，又对原料牛奶进行了稀释，所以营养价值是不如纯牛奶的，能喝纯牛奶还是老实喝吧。

3、高钙牛奶更补钙吗？

牛奶本身就是高钙食物，其中的钙是乳酸奶，易吸收。高钙牛奶中虽然钙含量更高，但因是碳酸钙或其他钙的原因，吸收率会降低。

所以，不要盲目迷信高钙的字样，喝普通牛奶补钙的效果就已经很好了。

4、蔬菜比牛奶钙含量更高，所以蔬菜更适合补钙吗？

一些蔬菜的钙含量确实很高，如苋菜、荠菜、黄花菜等，每百克含钙量都要超过牛奶不少。但补钙效果不是光看钙含量，而要通过吸收率综合来评定。

蔬菜中的草酸、膳食纤维等会阻碍矿物质吸收，像菠菜的钙吸收率只有牛奶的1/3。而牛奶中的乳糖和维生素D可以促进钙吸收。所以，牛奶的补钙效果更好。

5、酸奶是稀的好还是浓稠的好？

市面上的酸奶浓稠度并非单纯由制作酸奶的牛奶和菌种质量所决定，所以浓稠的不一定更好，稀的也不一定不好。

浓稠的酸奶更多的是企业为了口感而添加了增稠剂，不过也不用担心，添加量都会在国家的允许范围内，并不会对身体造成伤害。

6、该如何选择适合自己的牛奶？

对一般人来说，普通的纯牛奶即可。如果是喝牛奶容易腹胀腹泻的人，应该注意不要空腹喝牛奶，也可以选择舒化奶或者酸奶。

需要严格控制脂肪摄入的人群如肥胖、高脂血症、心血管疾病等人群，可以选择低脂或脱脂牛奶。

7、想减肥，脱脂牛奶是不是更好？

脱脂牛奶的脂肪含量低于0.5%，要比普通牛奶3%~4%的脂肪含量低不少，但除非是大量饮奶，否则还是建议喝普通奶。

因为脱脂牛奶在脱脂的同时也脱去了大量的维生素A、维生素D等营养物质，得不偿失。况且，脱脂牛奶淡如水，真的不好喝啊。

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