自制山楂糕怎样做颜色枣红透亮？加点这食材更搭，消食健脾又开胃

导语：自制山楂糕做出来颜色不好看？试试这样做，加点这食材更搭，消食健脾又开胃。

大家好！我是厨嫂，平时热爱研究各种美食，如果你也喜欢美食，欢迎关注，大家相互学习分享制作美食的方法和经验。

最近天气又变热了，吃饭的胃口都提不起来了，想着做点开胃消食的东西尝尝，于是就想到了做山楂糕，因为我这边没有山楂卖，所以我就在网上买了一些回来，没想到还挺新鲜大个的。

平时大家吃的冰糖葫芦里面就是山楂了，因为山楂酸酸甜甜非常的开胃，很多人都很喜欢吃。不过我个人比较喜欢把它做成山楂糕来吃，软糯香甜，有嚼头，而且山楂含有丰富的纤维素、维生素C、和黄酮类物质以及胡萝卜素，食用它还能补充身体所需营养。

自制山楂糕加点这食材更搭，消食健脾又开胃。做山楂糕我通常会加一点鸡内金，有助于消化，健脾益气的作用。可能有的人不知道鸡内金是什么，鸡内金其实就是鸡胗里面的那层黄色的内膜，属于鸡的内脏，把它取出晒干或磨成粉即可煮着食用，鸡内金有很好的消食化积健脾胃的作用。我小时候，我妈妈就用鸡内金这种食材煮山楂水给我喝，说是喝了不会尿床，用现在的说法应该是不会遗尿吧！

做山楂糕的方法也有很多种，那么怎么样做出来的山楂糕颜色才鲜红透亮呢？下面我来分享其中的一种给大家，做出来的山楂糕色泽枣红透亮，非常的好看，记得收藏了。

【鸡内金山楂糕】

食材:山楂、鸡内金、白糖、冰糖、水

1、选用新鲜的山楂先用盐水清洗干净，清洗过程中顺便把有蛀虫的山楂挑选出来。

2、找一件细长的扁扁东西，沿着山楂的核往山楂里掏，直至把里面的果核全部掏出来，山楂里面最多一般有5个果核，弄起来还是要费点心思的。

3、果核都弄出来后，把山楂放入锅内准备煮软，我用的山楂量有1000克，所以我在煮山楂时放入300克的冰糖，加水就加到没过山楂面就可以了。

4、山楂煮到水开之后再煮3分钟左右就可以了，不能煮太久。

5、煮好的山楂，感觉水分有点多的话可以盛出来当作茶喝，酸酸甜甜，消暑又解腻。

6、煮过的山楂已经很软了，用手轻轻一捏就能捏碎，这时候就把山楂放入破壁机打成山楂泥。

7、倒出山楂泥，放进无油无水的平底锅，最好是不粘锅，然后加入鸡内金10克，白糖300克，用小火慢慢炒。

8、大概炒至20分钟左右就可以感觉到山楂泥慢慢地变得凝固起来了，用勺子挖起也不会掉下来，这样子就证明了山楂已经炒好了。

9、把炒好的山楂泥倒入模具中铺平晾凉凝固后就变成了山楂糕了。

看看晶莹剔透的山楂糕就做好了，大家可以把山楂糕切成自己喜欢的形状，方块的、长条的、大片的都可以，既美观又好吃。

山楂酸酸甜甜，自己做得干净又卫生，比外面买得强多了。夏天吃东西没胃口，做点山楂糕来吃解馋又美味，大人小孩都爱吃，是夏天必备的小零食。而且山楂还含有多种的氨基酸，食用它同样有着促进消化，健脾养胃的作用，还有排毒瘦身，抗老化的作用。

做山楂糕还要注意这几点:

1、煮山楂的时候不要煮太久了，煮到水开后再煮3分钟左右就可以了，煮太久了做出来的山楂糕颜色会比较暗沉，不够红润。

2、山楂很容易蛀虫，有的山楂外表看起来光光滑挺好的，但是打开后里面已经是坏果了，所以在清洗时时或去核时记得把有坏果的挑出来，以免影响口感。

3、白糖放少了不够凝固，做的时候可以按我上面的量去做。

你喜欢山楂糕吗？你还知道其它水果的美食做法吗？分享出来让大家了解一下吧！我是厨嫂，用最简单的食材，做出最美味的佳肴，每天都会分享不同的美食做法，如果你喜欢我的分享，可以关注＋点赞＋收藏＋转发支持一下！