品鉴普洱茶，品鉴=品尝＋鉴别，分为5步

①干茶看外观，闻味道。

条索粗细，芽叶比例，黄片多寡，是否有撒面，等等。另外味道是否纯正，有无杂味，这步基本可以看出来。

②泡茶闻杯香，茶香。

不是每款茶都有杯香，杯香应和汤香结合起来看。有些有杯香无汤香，有些相反，有些杯香汤香都有，总体应以有汤香为最好。

③喝茶看汤色，尝口感。

汤色不混，口感纯正是基本要求。另外就是尝茶汤厚度、甜度、适口性。若是生茶，还要看回甘生津，苦涩度，饱满度；若是熟茶，看醇厚度，汤喝起来是否柔软，最关键，不能有杂味、燥感，汤水太薄的情况。

④试耐泡度，耐泡是相对的。

出汤快慢会影响泡数，喝茶重的和喝茶轻的对出汤速度要求会不一样。但品鉴普洱时，也是要看的一个点。

⑤看叶底。

熟茶叶底应当柔软，无花杂，无炭烧痕迹，颜色纯正。生茶叶底应有活性，活性是对普洱生茶茶性生命的还原，就是揉捻适度，摊晾适度，采摘程度，叶片厚薄，等等。

以上五点，是个人品鉴普洱茶时，需要逐步对照，去评估的。一步步走下来，对普洱茶的认识，就有了感性加依据。认识会更客观，茶好不好，以综合评估的结果为准。

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崔赛先，云南普洱茶和滇红茶商。定期分享普洱茶和滇红茶道，做茶感悟。关注交流请看【首页简介处私信】