​​熟茶的基本茶性是温暖、安静，静悄悄地滋润身体，为身体保驾护航。好的熟茶，可以说是身体的清道夫，能调节肠胃平衡，对胃形成一层基本的保护膜，调节咱们的代谢系统，长期喝可以减肥廋身。

好的熟茶，正如好的红酒一样，可以怡情，可以养身。正确认识熟茶，很重要。

【01】燥感

燥感通常发生在普洱熟茶的新茶里。

产生燥感的原因有二：其一是熟茶在渥堆发酵的过程中，由于高温后水分蒸发明显，茶叶变得燥；其次是普洱茶在紧压过程中，烘干的过程中高温失水的过程，也容易导致燥感。一般放上半年以上，燥感会慢慢褪去。

【02】腥味

腥味也是普洱熟茶在渥堆发酵过程中产生的味道，有些明显，有些不明显，但总体而言给人的感觉都不舒服。这种腥味在刚发酵出来的熟茶和晒红里都能见到，随着时间的推移，腥味会慢慢退掉，短的6个月左右，长的一年左右。

【03】醇厚、香味、弹性和绵柔感

这是普洱熟茶最好的一种品质，要内质、要时间，要遇到对的人，才会绽放。一般普洱熟茶的香味和弹性连在一起的，只有醇厚的普洱熟茶，才会有弹性，这是茶叶内质丰富的体现。而这种醇厚且带弹性的熟茶，一旦经历了时间这个要素后，在懂她的人手里，就会绽放一种绵柔感，那种如红酒一样的馥郁的芳香。

【04】甜味

甜味是普洱熟茶的基本品质，不是每款熟茶都甜，但甜，是熟茶适口的关键。熟茶的品质从低到高依次是不合格产品有杂味、怪味、异味；合格产品，味道正常但缺少甜味和醇厚感；有一定的品质，有甜味，但厚味欠缺；有醇厚感、苦香或甜味。

甜的熟茶，有些汤也薄的，但不甜的熟茶，喝起来寡淡、无味更加无趣。

【05】发酸、怪味、卡喉

普洱熟茶在渥堆发酵的过程中，如果处理不当，会有发酸。这种发酸有些可以在发酵完后消除，有些不能。发酸、怪味和卡喉在我看来都是品质不好的表现。卡喉有些朋友说熟茶存放的地区太过干燥也会，好比昆明这种地方。但总体来说，卡喉都跟自然的水分太少有关。果胶胶质含量不足，地区又干燥的话，就会有卡喉。

【06】汤薄

内含物质含量不丰富，香味不足，茶的各种成分比例不平衡，就会产生汤薄的现象。对熟茶来说，汤薄和水汽重要加以区分，水汽重可以在水汽蒸发后，汤逐渐变厚变醇。但汤薄是不会因为摆放一段时间就变厚的。

一款熟茶如果汤薄寡淡，那就几乎等于喝白开水了。但是如果汤薄的同时，有熟茶自然的香甜味，也还是舒服的。尤其对喝茶不重，入门不久的朋友来说，都会很喜欢，就如好的熟茶黄片，有些大红柑，也都倾向于这样的味道。

以上是熟茶的一些基本茶性，是熟茶初期会出现的一些特征。随着时间的推移，好的熟茶，还会逐渐转化出一些特殊的茶香来，但前提仍然必须是茶质要好。

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