现在大家越来越注重养生，每天喝八杯水似乎成为了共识，喝什么样的水也成为大家纠结的点。时至今日，还是有不少人觉得千滚水、隔夜水会致癌，它们可太冤了！事实上，真正致癌的水有些人每天都在喝……

谣言1：千滚水会致癌

千滚水，指的是反复烧开的水。很多传言给千滚水扣上了“亚硝酸盐超标”“致癌”“中毒”等罪名，导致大家对千滚水的误解颇深。

自来水含有硝酸盐，在烧开过程中，部分硝酸盐确实会转化成亚硝酸盐。但是，即使反复烧开20次，亚硝酸盐含量还是很低，远远低于国家生活饮用水标准。

如果千滚水不能喝，那煮了好几个小时的老火靓汤你还敢喝吗？

谣言2：隔夜水会致癌

放置一夜的水会致癌，更是无稽之谈！早上烧的水晚上能喝，那为什么晚上烧的水隔天就不能喝了？难道水在深夜黑暗的环境中会变成致癌物？

虽说隔夜水没有致癌的风险，但如果储存方式不对，可能会感染细菌。从健康角度来讲，隔夜水确实不好，建议还是喝现烧的水。

真相：超过65°C的水才是致癌水

大家应该都遇到过，身体不适时，旁人说的第一句话基本是“多喝热水”。但是，喝温度过高的水其实是错的。

国际癌症研究机构明确公布，65°C以上的热饮属于2A类致癌物，经常喝烫水会增加患食道癌的风险。饮用65°C以上的水会让食管黏膜损伤溃烂，反复受损修复，极易诱发癌细胞。

最后总结下，千滚水、隔夜水并不会致癌，在保存得当的情况下可以喝，但不要长期喝；真正会致癌的是饮用65°C以上的水，所以大家在喝水时要注意，要么放凉后喝，要么兑些凉水。