线粒体靶向膳食补充剂之：β-胡萝卜素

1、β-胡萝卜素

在线粒体中分布最为丰富，能够增加维生素E和A的水平。

是一种橘黄色脂溶性化合物，是有效的抗氧化剂，能保护细胞免受光老化所致的mtDNA 突变，避免膜内细胞色素b在有氧光合作用中受氧化损伤。

2、β-胡萝卜素的生理功能

（1）保护视力。

帮助保持眼角膜的润滑和透明度，促进眼睛健康；有助于保护眼睛晶体的纤维部分，预防白内障。

（2）抗氧化。

β-胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，能帮助细胞减缓老化进程，防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。还可有效抑制动脉血管粥样硬化，预防心脑血管疾病的发生。

（3）强化免疫系统，增强抵抗力。

（4）防癌、抗癌。

使用一定剂量的β-胡萝卜素能抑制癌细胞生长，减轻放、化疗对组织的损伤。但最新研究发现，β-胡萝卜素并不能减少吸烟者罹患肺癌的风险。

（5）转化成维生素A，维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙；帮助保持器官内腔粘膜系统正常化。

（6）增强生殖系统和泌尿系统机能，提高精子活力，预防前列腺疾病。

（7）改善和强化呼吸道系统功能。

（8）抗辐射。

3、β-胡萝卜素的缺乏危害健康

（1）引起夜盲症、粘膜干燥、干眼症及近视等症状。

（2）增加白内障、心血管、癌症、生殖系统、泌尿系统及呼吸道感染的发生机会。

（3）出现过早衰老、失眠、浑身无力和皮炎、皮肤角质化等症状。

4、β-胡萝卜素的食物来源

（1）食物供给：β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的，橘色的水果 ( 如木鳖果、西兰花、胡萝卜、沙棘果、菠菜、生菜、番茄等)。 大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜素。

（2）膳食补充剂：即维生素

5、β-胡萝卜素的常见副作用

皮肤褪色（黄色会慢慢消退）、稀便、瘀伤、关节痛等。

6、β-胡萝卜素适用人群

（1）长期操作电脑的人群

（2）呼吸系统受感染者

（3）视力功能下降的人群

（4）皮肤干燥、粗糙人群

7、β-胡萝卜素补充注意事项

（1）避免与药物Cholestyramine、probucol、Colestipol同时服用。

（2）和药物Orlistat一同服用时，必须错开至少两个小时。

（3）避免与矿物油和酒同时使用。

（4）宜用油脂烹调食用，大大提高吸收率。

（5）宜根据推荐剂量补充，忌随意加大剂量滥服。