诗词与中医｜赏橘皮，从《临江仙·洞庭波浪飐晴天》读起

原词赏识

临江仙·洞庭波浪飐晴天

唐（五代 ）牛希济

洞庭波浪飐晴天，君山一点凝烟。此中真境属神仙。玉楼珠殿，相映月轮边。

万里平湖秋色冷，星辰垂影参然。橘林霜重更红鲜。罗浮山下，有路暗相连。

背景：这是一首晚唐五代时期牛希济的七首《临江仙》其中之一。牛希济生于五代时期，生活颠沛，后蜀主赏识其才华，得以重用。本首词描写洞庭湖夜景，如幻似真，最后还与道家“第七洞天”的罗浮山相比，衬托作者对仙境生活的向往。

原文翻译：洞庭湖水荡漾着万里晴空，凝结在烟波里的君山只看见一点。山中的美景是神仙才有。此处玉砌的亭台楼阁镶嵌在月轮边，与月亮争相辉映。万顷的平湖秋色淡然，晨星闪现，霜雪的橘林更加鲜艳，传说罗浮山下，有暗道和神仙相连。

与诗有关的中药：橘皮（陈皮）

来源：为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮。

产地：主产四川、浙江、福建。此外，江西、湖南等地亦产。（广东产的橘皮为“广陈皮”）

性味：辛，苦，温；归脾、肺经。

功效：理气健脾，燥湿化痰。

主治：1、脾胃气滞证。2、呕吐、呃逆。3、湿痰、寒痰咳嗽。为治痰之要药。

用法用量：内服，煎服，3～9g。

橘皮的服用

橘皮的食料十分广泛，广东人甚至炒菜煮饭都会放一点橘皮调味。

1、橘皮冬瓜老鸭汤

材料：老鸭250克、冬瓜500克、薏苡仁50克、陈皮适量、生姜适量、食盐适量。

步骤：

1、老鸭去内脏、洗净、切块。

2、冬瓜皮切块，生姜切片，薏苡仁浸泡2小时。

3、以上全部放入锅中，加水过面煮沸后文火再煲1.5小时，加盐调味即可服用。

功效：滋阴消暑、宣肺化痰、养颜。

2、橘皮川贝雪梨汤

材料：川贝5g，雪梨一个，陈皮10克。

步骤：

1、川贝浸泡一小时。

2、锅内倒入清水煮一小时后将梨子和陈皮一同放入。煮两分钟即可。

功效：止咳化痰，清咽润肺。

另外，橘皮不但可以做成陈皮骨、陈皮蜜汁鸡翅等多种菜式，还可以简单地用来泡水喝也可以。

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