茄子是餐桌上常见的一道蔬菜,它也是为数不多的紫色蔬菜之一。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙磷铁等营养物质。中医认为,常吃茄子,可以使血液中的胆固醇水平不至于增高,可以延缓人体衰老。
茄子对健康的主要功效体现在以下几方面:
1、保护心血管
茄子含有丰富的维生素P,能够增强人体细胞间的粘着力,可以增强毛细血管的弹性,使心血管保持正常的功能。
2、防治胃癌
茄子含有丰富的龙葵碱,能够抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定的功效。
3、治疗冻疮
把茄子秧用水煎,用来泡洗冻疮患处,具有很好的治疗冻疮的作用。
另外,常吃茄子降低高血压、高血脂的作用。
但是需要注意的是,茄子不能跟以下几种食物一起吃:
茄子和螃蟹,容易伤人肠胃。
茄子和墨鱼,容易引起霍乱。
茄子和河蟹,容易引起食物中毒。
页面更新:2024-03-11
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