夏吃姜、保安康，要怎么吃才好？

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方。”这句话，可谓是家喻户晓路人皆知，提出冬天适合吃萝卜，夏天适合吃生姜。

会养生的人，在这高温的时候，按照老祖宗的话，适当地吃点生姜，进行保健。

当然，这样的做法也让很多人感觉到很困惑：”生姜性热味辛，而夏天天气炎热，我们再吃生姜不是火上浇油吗？”

乍听一下，确实是这样，温度高、吃生姜，确实是让人身体发热加重，那么为什么还是建议大家夏天吃生姜呢？

一、“冬吃萝卜夏吃姜”的原理

医圣张仲景在《伤寒论》中写道：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣”。

夏天天气炎热，我们体内的阳气就会向外散，当阳气在体表，体内的阳气就虚少，此时人体外热内寒。

再加上夏天人们喜欢吹空调，并大量进食寒凉、生冷的食物来对付酷暑，同时也让寒气进入体内，导致体内受寒伤及脾胃，这也是为什么夏季更容易腹泻的原因。

而生姜味辛，微温，归肺、脾、胃经，可解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒。用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。

所以夏天适当食用生姜,能够借助于生姜的辛热，达到比较好的助阳、升阳的目的，不断的温暖脾胃，改善肠道健康，使得身体更加健康。

冬天的情况就正好相反了，阳气都藏于体内，在体表的阳气就虚少了，这就形成了外冷内热，五脏热盛的情形，加之冬季往往会进食很多温热的食物，更容易产生内热，从而导致上火、喉咙肿痛、口腔溃疡等症状，这时候就需要食用一些凉性食物进行调节。

中医认为，萝卜性凉，味甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。而且萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热解毒、利便。 冬季食用不仅能调理内火虚旺、消散内热，还可以宽中行气、消除积食。

二、夏季吃生姜的还有哪些好处呢？

1.杀菌消毒防胃病

夏天温度高，很多细菌会出现肆虐，进入到人们的肠道中，引起肠道细菌感染，为此，及时的杀菌灭菌很关键。研究发现，生姜的挥发油中含有一些杀菌成分，对沙门氏菌等细菌有杀灭作用。吃生姜，吸收其中的挥发油，能起到杀菌、灭菌的目的。

夏季天气炎热，食物容易受污染变质，吃了不洁的食物，更是会导致肠胃出现问题，吃生姜或者把生姜煮水喝，能起到保护肠胃的目的，有效的预防肠胃炎的出现。

2.增进食欲促消化

天气太热，人体消化液分泌减少，胃口也会不太好，总觉得吃不下东西。生姜中含有的姜辣素能够刺激唾液和胃液的分泌，促进肠胃，增强消化功能，起到开胃健脾、增进食欲的作用，因而民间有“饭不香，吃生姜”的说法。特别是醋泡生姜，对增进食欲、促进消化尤为有效。

注意：胃溃疡患者不适宜吃醋泡姜。

3.促进排汗防中暑

夏天温度高，人们害怕热量高，导致中暑，为此，会积极地降温，但是，长时间借助空调降温，可能会导致身体越发的寒冷，造成“空调病”。

夏天吃点生姜或者喝姜茶、姜汤等都可以帮助我们祛除身体寒气，避免空调病找上门。而且生姜辛温，其中所含的姜辣素能够刺激心脏和血管，促进血液循环，促使毛孔张开排汗，可以将体内余热带走，有解表发汗的功效，起到一定降温、防暑作用。

三、姜要怎么吃？

关于姜的吃法，可以有很多种。例如，喝姜汤，吃姜粥，烧菜时放点姜丝，炖肉、煎鱼、包饺子时加点姜片。但在吃姜的时候，还是有一些事项主要注意的。

01.生姜最好早上吃

我国民间有“上床萝卜下床姜”的说法，这是因为晨起后，胃里的阳气需要升发，这时吃点姜可以健脾温胃，为一天中的食物消化打好基础。特别是易感冒或体寒的女性，每天早上吃点生姜还能增强免疫力和抗病能力。

02.不要吃腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，伴随着其中的黄曲霉素增多，对于肝脏细胞是有影响的，对于肝脏会造成极大的损伤。为此，不要相信烂姜不烂味的说法，腐烂的生姜是不能吃的。

03.吃生姜不宜过度

因为生姜中含有大量名为“姜辣素”的元素，如果空腹服用，或者一次性服用过多，往往容易给消化系统造成很大的压力，还容易刺激肾脏，引起口干、咽喉痛、便秘、虚火上升等症状。

04.别用生姜下酒

有些人可能喜欢晚上用姜菜下酒，认为这样可以增强体质，但未必如此。因为姜酒都是大热之物，两者放在一起吃有可能会使酒精对人体内部器官的伤害加倍，反而给身体造成更大的伤害。

05.生姜不是人人适合

虽然适当吃生姜有温补身体的效果，但是并非所有人都可以吃生姜。如果在身体不适应的情况下大量吃了生姜，反而会带来负面影响。例如有手脚心发热、爱出汗、经常口渴、心烦易怒、睡眠不好，口臭便秘以及肺热燥咳、胃热呕吐等的人不宜食姜。另外患有某些疾病，也不宜吃姜，容易加重病情。

夏天科学地吃生姜，才是最重要的事情，希望你能吃对，获得好身体。