勿把隔夜菜当早饭！一家三口吃隔夜凉拌菜全部中毒

近日，江苏淮安仲先生和父母三人食用隔夜凉拌菜后，出现不同程度的恶心呕吐、全身大汗等症状。经查，仲先生一家为急性食物中毒。经过治疗，目前患者体征平稳。医生提醒，凉拌菜较熟食更易滋生细菌，不能放置过久应尽快食用，如遇不适需及时就医。

隔夜菜、炒饭、面条......

关于剩菜剩饭的话题，其实已经说过很多次了。虽说隔夜饭菜中的亚硝酸含量并没有传言中那么多，只要不是一直大量吃剩菜剩饭，还远不至于达到中毒、致癌的水平。

但前一天吃剩的隔夜饭菜，如果存放不当，很容易被细菌感染，特别是现在炎热的天气，会加剧细菌的滋生，所以隔夜的剩菜还是尽量少吃。

特别是剩的蔬菜和凉菜，因为蔬菜本身的硝酸盐含量就比较多，相比肉类更容易产生亚硝酸盐，而凉菜则比较容易受细菌污染，吃进去对人体健康产生危害。

不吃早餐，对身体危害很大；但吃错了早餐，对身体的危害也很大！

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