俗话说，喝茶分四季，夏天多饮绿茶。

“夏饮绿茶”的说法自古就有，比起冷饮，一杯绿茶带来的不只是一时的解渴生津，更多的还是身心的舒畅。

绿茶是不发酵茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中的茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶 “清汤绿叶，滋味甘涩，幽而不冽，啜之淡然”的特点。

夏季饮用，能消暑清热、提神醒脑，在增强食欲、缓解疲劳方面，也有明显的效果。

绿茶怎样泡才够味？

茶具

绿茶一般使用透明玻璃杯泡，这样可以观其形，闻其香，给你带来一种视觉和嗅觉享受。

准备一壶开水，冲泡之前先用开水将玻璃杯清洗一遍。

水温

因为绿茶是不发酵茶，加上都是用新叶和嫩芽制作而成，过热的水会导致茶叶被泡熟，从而影响茶汤的营养价值和口感。一般冲泡绿茶水温保持在80-85度左右最为适宜。

也可以使用常温冷泡，为炎热的夏天带来与众不同的清爽选择。将茶叶置入常温的矿泉水中，静泡40分钟，就可以享受鲜醇甘美的冷泡茶，如果喜欢浓一点的冷泡绿茶，可以适当延长冲泡时间。

投茶

不同的绿茶有不同的投茶法。

上投法：先倒水，再投茶，让茶慢慢往下沉。

适合条索重、多芽毫的茶叶，比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。

由于条索重，茶叶投入水中后会自行慢慢下沉，逐渐释放内含物质，表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开。这样泡出来的茶汤口感鲜活，并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。

中投法：先倒水，注入容器1/3的位置，然后投茶，等茶充分浸润后，再注水到七分满。

适合泡龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶投入杯中，再将约80℃的开水沿着杯壁倒下去即可。

这样的泡法，就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

下投法：先投茶，再倒水。

太平猴魁、六安瓜片这一类的绿茶适合用下投法泡，它们叶片不算特别鲜嫩而且面积大，想要滋味更鲜爽，就最好先放茶再倒水。

金萱绿茶，2021年头春茶，茶叶鲜嫩肥厚，跃于舌尖的鲜爽，带有独特奶香味。可以采取冷泡法，也可以热水冲泡，都别具一番滋味。