到底要补充哪种维生素呢？回答：缺啥补啥

生活条件越来越好了，我们也越来越注重身体健康了，补充维生素也成为重点之一。

可维生素ABCDE，复合维生素，都有什么区别呢？

维生素的命名方式！

# 按字母命名：如ABCDE……与发现顺序相关；

#根据化学结构来命名：如视黄醇、硫胺素、核黄素等；

# 按特有的生理功能或治疗作用命名：如抗干眼病因子、抗癞皮病因子、抗脚气病因子等。

维生素的分类！

根据在脂肪或水中的溶解性把维生素分为两大类，即“脂溶性维生素”和“水溶性维生素”。

# 脂溶性维生素：包括维生素A、D、E、K。它们在食物中常与脂类共存，吸收过程需要脂肪的参与。如果摄入过多，可引起中毒；如果摄入不足，相应的缺乏症状出现缓慢；不能用尿负荷实验进行营养状况评价。

# 水溶性维生素：包括维生素B族和维生素C。它们在体内有少量储存，其原形物或代谢产物可经尿排出体外。一般无毒性，极大量摄入时才会发生中毒反应；如果摄入过少，可以较快出现缺乏症状。

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维生素

怎么判断要补充哪种维生素

八字原则：优先食补、缺啥补啥

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长时间用眼的--维生素 A

维生素 A 缺乏，会带来眼睛干涩，夜间视力下降等问题。

工作一天回到家，还想刷剧打游戏的，来碗猪肝面吧，滋润眼睛，提升战斗力。

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熬夜党--维生素 B1

熬夜会消耗较多维生素 B1。

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女性--铁

铁是血红蛋白的重要组成成分。

女性因为生理期的缘故，铁流失更多，相对男性而言铁需求量更大。

忘掉红枣、红糖吧，补铁首选红肉，动物肝脏也是铁的良好来源。

饭后来点水果，则有助铁剂吸收。

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果蔬没吃够的--维生素 C

水果、蔬菜，新鲜的那种，多吃一点，不再怕缺乏维生素 C。

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常吃素，肉没吃够的--维生素 B12

不吃肉，可能缺乏锌、铁和维生素 B12。维生素 B12 几乎全部来自肉类，素食者最容易缺乏。

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阳光没「吃」够的--维生素 D

别光顾着补钙，维生素 D 也跟骨骼健康密不可分。

维生素 D 可以通过紫外线照射，经过皮肤合成。但想通过晒太阳获得足量的维 D，需要晒太阳的皮肤足够多，晒太阳的时间足够长

北方高纬度地区、雾霾频发地区、出门必涂防晒、必撑伞的人，就更需要注意。

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老年人--维生素 B6、维生素 B12、维生素 D

随着年龄上升，维生素 B6、维生素 B12、维生素 D 吸收能力降低、钙流失增多，容易缺乏。

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节食减肥的--多种营养素

减肥人群，严格控制总热量摄入，缺的可能就比较多了。

主食和畜禽肉吃的少，烟酸、磷可能缺乏；主食吃的少还容易导致 B 族维生素摄入不足。

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吸烟、喝酒者--B 族维生素、维生素 C、多种矿物质

吸烟影响烟酸、叶酸、维生素 B6，维生素 C 的吸收。

喝酒影响维生素 A、维生素 B1、维生素 B12、维生素 D、叶酸、锌、硒、镁、磷多种物质吸收。

对这样的群体，建议是：先考虑把烟酒都戒掉。滴酒不沾、不碰烟草。

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胃肠道功能不佳的--脂溶性维生素

肠道疾病患者可能出现多种矿物质和维生素的缺乏，比如叶酸、脂溶性维生素 A、D、E、K，维生素 B12 等。

这种情况，建议咨询医生，或者营养师，制定适合你的补充策略。

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抗氧化、维持生育和调节免疫系统--维生素E

具有抗氧化、维持生育和调节免疫系统等诸多生物学功能。

维生素E是所有细胞组织中最重要的脂溶性抗氧化剂，是对抗脂质过氧化的第一道防线，保护细胞膜免受自由基的破坏，对免疫细胞的正常功能具有重要意义。

动物内脏也含有丰富的维生素

好多人一听见动物内脏就摇头，殊不知内脏还有丰富的维生素。需要担心的，反而是以谷物为主食的人群。因为植酸、草酸等反营养素的作用，吃谷物太多更容易缺乏锌、钙、铁、镁等矿物质元素；严格的素食者更容易缺乏B族维生素。

# 肝脏

维生素B12，国际推荐的每日摄入量不少于 2.4 微克。但是除了紫菜，几乎所有的植物性食物都不含这种重要的甲基供体。

相反，所有肉类都含数量不等的维生素B12。肝脏，尤其是牛肝，更是其中的冠军！

另外，肝脏还富含 叶酸和维生素C，可以与苹果和西兰花的营养素对比。每 100 克肝脏的叶酸含量是西兰花的两倍之多，维生素C含量是苹果的 3 倍之多。

微量元素锌每 100 克熟猪肝中含有 6.7 毫克，熟牛肝中为 5.3 毫克。锌元素的推荐摄入量为每天 10 - 15 毫克，孕期和哺乳期妇女、经常运动出汗较多的人群，最好能达到每天 20 毫克。

# 心脏

像其它肉类一样，心脏是 铁，锌，硒和B族维生素的优质来源。但真正令心脏脱颖而出的，是它的辅酶Q10（CoQ10, Coenzyme Q10）含量。

# 肾脏

肾脏，也就是腰子，维生素B12的含量仅次于肝脏。

此外，肾脏还富含 维生素B2，也就是核黄素。每 100 克牛腰中含有 3 毫克核黄素，是每日推荐量的 2.3 倍；每 100 克猪腰中约含 1.7 毫克核黄素，为每日推荐量的1倍多。

# 脑、舌、血

脑