胃病患者，如何优雅而健康地吃小龙虾，消化医生来解答

圣人说：食色性也。又说：民以食为天。吃对于人类来说，早已经从果腹生存发展为社交活动，不单单是为了满足胃，更是愉悦了大脑、舒爽了心灵。

小龙虾这种生物，最早的时候被认为难登大雅之堂，但它错就错在不该生活在中国，是颗金子总会发光，是个美食总会被发现，哪怕在烂泥塘里。从烂泥塘到盘中餐，似乎是眨眼的瞬间，全国人民都爱上了吃小龙虾，各地龙虾节此起彼伏，哪怕头大体小肉少，价格节节攀高，也阻挡不了吃货的决心。对于吃货来说，这些都不是事儿，好吃就行。

小龙虾的营养价值毋庸置疑，但是狂吃海喝之下，引起的健康问题也不少。早些年刚出淤泥的时候，可没有白莲花那样不染，无良商家用洗虾粉清洗，再加上小龙虾本身的寄生虫问题，造成横纹肌溶解一波流。近些年来，从泥塘爬入养殖场，清洁程度大有改进，加上监管严格，横纹肌溶解也很罕见了。

小龙虾吃法很多，十三香、红烧、蒜泥、麻辣、清蒸、冰镇、爆炒、香辣、白灼等等（写着写着，老郑的口水就流出来了）。虾虽好吃，但是作为一名消化科医生，还有几点建议供大家参考，敲黑板划重点来了：

1.胃炎和萎缩性胃炎患者：无需忌口，小龙虾含有高蛋白和各种各样的微量元素，适合人体吸收，比起一般的牛羊肉，更适合脾胃虚弱的人进补。胃炎患者完全没问题，但要注意，适可而止，不可毫无节制。

2.胃食管反流病。也能吃，但浅尝辄止，不能过量进食，除了清蒸、白灼、冰镇，其他做法的小龙虾都属于重口味，更加容易加重反流，因此不建议吃。

3.胃溃疡和十二指肠溃疡：可以吃，但要选择清淡口味，比如清蒸、白灼，其他口味的小龙虾容易诱发胃酸大量分泌，加重溃疡，甚至可能导致出血。

4.消化不良：适量吃。比起其他高蛋白含量的肉类，小龙虾的蛋白质其实更容易息肉，消化不良的患者也可以适量吃一点。

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那么说了那么多吃小龙虾的好处，是否有百利而无一害呢？并不是，有几类人群，小龙虾这种美食，还是少碰为妙：

1.过敏体质。小龙虾含有高蛋白，而蛋白往往是引起过敏反应的重要物质之一，有过敏体质的人群，大量进食小龙虾会更加容易出现过敏现象。

2.胃肠炎患者。胃肠炎患者的胃肠道相对敏感，对于食物的刺激反应更加激烈和快速，重口味小龙虾的成分相对复杂，对于胃肠道而言是很大的负担，因此少吃为妙，或者吃清蒸、白灼较好。

3.急慢性胰腺炎患者。这样的患者，体内胰酶分泌往往有所影响，而蛋白的消化主要靠胃蛋白酶和胰蛋白酶，大量进食小龙虾，容易导致胰腺炎复发。

4.胆道疾病患者。也不宜过多食用，无论是胆囊结石、胆囊炎，还是胆道狭窄，进食大量小龙虾容易导致胆汁分泌旺盛，加重病情。

最后总结，吃小龙虾，需要注意：吃活的、弄干净、清淡口味不多吃，才能保证胃肠道健康。