它被称作“盘中明珠”，含钙量极高，在乡下没人要，城里人抢着吃

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导语：它被称作“盘中明珠”，含钙量极高，在乡下没人要，城里人抢着吃！

相信大家也知道，每年到了夏季的时候，天气比较炎热，昼夜温差又比较大，在这个时候很多朋友们都处于口干舌燥、食欲不佳、精神状态又不好的一个情况，那么，小编建议大家一定要多吃一些当下的应季瓜果蔬菜和一些新鲜的海鲜之类的食材，因为这些食材，在当下是新鲜上市的，而且它的营养价值也特别的丰富，富含大量的钙锌铁矿物质以及优质的蛋白质、植物蛋白质，还有多种维生素以及大量的营养元素和微量元素，对于我们的身体都有很好的滋补效果。

比如，我们今天跟大家分享的这个食材，其实它也是一个含钙量极高的食材，有着“盘中明珠”的美称，而且在农村地区的话是非常常见的，但是这个食材在城市地区的话，可能很多朋友们都会抢着来吃，尤其是在夏季的时候，它是一个非常受欢迎的食材。很多朋友们去吃烧烤，吃大排档的时候，基本上都会点上这样一份菜来吃，不吃它简直就浑身不自在，而且口感价值还非常的美味。

那么，今天跟大家分享的这个食材，其实就是田螺，因为田螺它的口感吃得特别的细嫩柔软，而且含钙量也是非常高的，多吃的话对身体还是非常有好处的，但唯一不好的一点就是我们在处理田螺的时候一定要认真仔细将田螺给清洗干净，因为它上面的寄生虫和脏东西还是非常多的，但是口感确实是没话说的，这种食材在农村地区是非常常见的，在城市它就摇身一变，变成了一种非常昂贵的食材。

这个食材，也是在城市地区经常被人追捧的一个食材，那就是麻辣田螺，麻辣田螺的做法也非常的简单，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来了解一下。

第一步，首先，我们需要准备好新鲜的田螺、辣椒油、葱蒜、豆瓣酱、料酒、紫苏叶等厨房的一些常用的调味品和器具。一定要记得买一些紫苏叶，因为紫苏叶它可以将田螺里边儿的泥腥味儿完全地去除。

第二步，先将我们准备好的田螺放在清水中进行浸泡一两天左右，中途一定要记得换水，因为夏季天气比较热，所以很容易将田螺给浸泡的发臭，所以一定要及时地换水，换水之后，用剪刀将田螺的尾部剪掉，放在碗中备用，浸泡的话，主要是为了让田螺将里边的泥沙都吐出来。

第三步，然后将田螺处理好之后，沥干水分，开始准备好配料，将葱姜清洗干净，切成末或者片儿，再将干辣椒清洗干净，切成段，然后起锅烧油，油温上来之后，将葱姜以及干辣椒放在锅中煸炒，然后放入田螺分拌均匀，往里边加入酱油、料酒、白糖、鸡精、盐、蚝油以及清洗干净的紫苏叶翻拌均匀。

第四步，然后爆炒一会儿，炒出里面有大量红油的时候，大家就可以直接出锅了，最好是撒上一把葱花，好看又好吃，这样一份鲜香美味、好吃又下酒的辣炒田螺就做好了，当然啦，喜欢吃辣椒的话可以多放一些辣椒。

那么以上，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得非常有参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。