肝脏是人体重要的器官，可谓一个大的化工厂，具有解毒、排毒等功能。但是如果肝脏受到损伤，毒素不能正常排出，就容易诱发很多疾病。现代人大多喜欢长期熬夜、饮食不规律，吸烟饮酒，这些都是导致肝脏受损的高危因素，所以养肝护肝显得尤为重要。而养肝护肝先从饮食方面入手，那么，肝不好的人不能吃什么呢?

01 腌制、加工食品

腌制或者加工好的食物中往往添加大量的防腐剂、食品添加剂等，比如含有亚硝酸盐的食物，大量食用后会加重肝解毒和代谢的负担，诱发肝损伤而造成不良影响，因此肝不好的人更应该少吃。

02 高脂食物

高脂食物包括肥肉、动物内脏、油炸食品等，这些食物会导致肝脏甘油三酯水平升高，胰岛素抵抗增加。长期的高脂饮食，会导致脂肪在肝脏堆积，形成脂肪肝，脂肪肝还会诱发一系列的疾病，比如肝硬化，甚至肝癌等。

03 高糖饮食

肝脏不但是人体内脂质的代谢合成器官，同样也是糖分的主要代谢器官，担负着合成肝糖原储备和完成血糖转化的重要生理功能。

过多的糖分摄入，会给肝脏造成更大的糖代谢负担，在合成肝糖原之外，肝脏还会将多余的糖分转化为甘油三酯，因此，糖分摄入过多，也是导致肝脏细胞脂肪变的重要原因，因此，肝不好的人不仅要控制高脂饮食，也要注意控制糖分摄入。

04 霉变食物

花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此一旦食物发霉了，就千万不要吃。

05 酒

饮酒后乙醇进入血液，被人体内的乙醇脱氢酶氧化分解，形成乙醛，乙醛对人体肝脏有极大毒性。正常情况下，乙醛可被人体内的乙醛脱氢酶分解为无毒物质而排出体外。

但是肝病患者肝脏内所含有的乙醛脱氢酶分泌的非常的少，造成部分乙醛不能完全被分解，所以会直接进入肝脏，造成肝细胞损害。而且酒精还能抑制肝细胞的再生，损害肝脏。

06 滥用药物

俗话说“是药三分毒”， 这是因为大多数药物都需要经过肝脏的“处理”，才能转化为能够发挥药效的成分。肝脏的这种“处理”，还有利于把药物转化为容易排出体外的形式，达到“解毒”的目的。

但是，肝脏的代谢能力是有限的，不合理的用药会极大地增加肝脏的负担，造成肝损伤和肝功能衰竭的后果。如果长期不遵医嘱滥用药物，就可能对肝脏造成损伤。尤其是一些中药、偏方等，一定要在专科医生指导下使用。

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