你了解黄瓜吗？

有报道说“顶花带刺的黄瓜都是打了激素的，吃了会有毒”，很多人开始对黄瓜有了戒心。其实并不是！黄瓜上的花基本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。黄瓜果实为假果，可以不经过授粉、受精而结果，结出顶花带刺的黄瓜。这是黄瓜的生物学固有特性，不存在安全隐患。

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为保障人们一年四季都可以吃到黄瓜，导致很多黄瓜都是在冬春季节种植的。而在栽培种植过程中，由于受低温、短日照、弱光等影响，黄瓜植株生长势弱，生长缓慢，座果率低，对黄瓜的产量造成了影响。

因此，种植户常在开花当天或前一天用一定量的氯吡脲药液（一种常用的植物生长调节剂，对人和环境都是安全的，不会对健康产生影响）涂抹花柄，以提高坐果率、增加产量。由此看来，并不能说明顶花带刺的黄瓜是打激素所致。

笔直的黄瓜都喷了药吗？也不是！实际上，黄瓜长得直还是弯，和它的生长环境有很大的关系。当环境温度、光照、水源和土壤肥适宜时，黄瓜的植株生长旺盛，直黄瓜的比例就高。当环境条件变得恶劣时，比如出现低温、弱光、缺水、养分不足等情况，结出弯黄瓜的比例就会升高。因此，黄瓜无论长得直还是弯，都是一种正常现象。至于“黄瓜有毒”的说法完全是无稽之谈，大家可以放心食用！