今天又是舒服的周末啦，小米拿出昨晚冰好的西瓜，坐在了沙发上，悠哉地咬了一口，打开手机看新闻，映入眼帘的是“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”，看看美味的西瓜，真的有点委屈呢！

对于一个西瓜的终极爱好者，不让我吃瓜，犹如让我舍弃生命。为了能好好吃瓜，不对，为了击碎谣言，小米感觉是时候展示真正的技术了。

隔夜冰西瓜真的有毒？

不做实验就说结果，那都是耍流氓。小米刚想动手，发现有人已经做过，哈哈，天助我也。

某研究人员把西瓜分为等量的四份，两块包保鲜膜，两块不包保鲜膜，然后各拿出一块放入冰箱冷藏，另一块放在常温屋里。八小时后，通过化验发现，没有保鲜膜，放入冰箱冷藏的西瓜细菌数量最少。

为什么包有保鲜膜的西瓜不是最少？这是因为，西瓜切开的过程中，有可能沾染空气、刀具或者砧板上的细菌。保鲜膜覆盖后，就形成了一种厌氧环境，特别适合细菌繁殖。

是不是十分震惊，这么多年的生活习惯被证明是错误的。别急，根据《食品检验工作规范》，检验机构需要取得相关资质认定后，才能进行批准的检验能力范围内开展工作。

所以，该研究人员有没有资质？咱们姑且先不谈，规范的第十四条规定，需要确保整个检验期间处于受控状态，避免污染等影响检验工作的情况出现。

这个要求特别多，小米就不给大家一一列举。也就是说，关于检测，需要严格的操作，专业的人员，尽量避免外界感染，得出公正的检验结果。

这个实验中涉及的道具，所处的环境，是否符合检验的要求，都无从可知。而且样品数量也是极少的，无法做到客观公正，因此这是一个无聊的检测，没有任何可信度。

所以说，一口西瓜8400细菌可能存在，但是那是在保存不当的情况下，不是所有的都会这样。那么如何正确保存西瓜呢？我先来看看哪些环节容易沾染细菌。

西瓜在哪些环节容易被污染？

要想西瓜更好地被保存，首先要杜绝西瓜被污染，一般情况下，西瓜在几个环节容易被污染：

1.就是刚刚提到的，切西瓜的刀或者砧板不干净；

2.冰箱堆放过多，生、熟食品混放，细菌滋生；

3.切开后在常温环境存放过久才放入冰箱。

冰箱中的低温可以抑制微生物的生长和繁殖，有利于食品保持，但是冰箱不能完全灭杀细菌，所以西瓜本身已经有了细菌，冰箱是无法灭杀的。

西瓜应该怎么保存？

西瓜本身就比较大，当天吃不完的情况很多，很多人会选择放在桌上，方便随时可以吃到。小米提醒大家，吃不完的西瓜，应该在切开后马上用保鲜膜包好，然后放入冰箱冷藏。

另外，就算是冰箱冷藏，也不可时间过久。一般建议大家，保存时间不可超过24小时。如果不小心忘记吃，导致保存过久，建议大家直接扔掉，尤其是保存已经超过36小时，是不建议食用的。

讲到这里，相信大家对西瓜的保存已经有了一定了解。如果觉得对你有所帮助，记得给小米点个赞，吃西瓜去喽！#辟谣有态度#