三高的朋友夏季可以吃的几款菜品 之05篇

你吃的食物成为了你，你的思想也成为了你，

收藏+关注 秉璇与你慢慢说，慢慢聊......

通达生命需要追求真正能供养生命的东西，而这些东西往往物质成本并不高，操作起来也很简单，比如我们每日需要摄入的食物。

如果您的身体已经出现了问题，更要从饮食开始做出改变，别小看这些平凡朴实的蔬菜。

前面的五天依次介绍了：同时具有降脂、降压、降糖营养素的6种蔬菜，以及番茄、南瓜、苦瓜、黄瓜的几种做法。

今天介绍茄子的几种做法

温馨提示：

在前面的内容我们详细介绍了茄子所含的降脂、降压、降糖营养素，今天再简单地总结一下茄子的营养作用[比心]

食用茄子有利于预防糖尿病引起的视网膜出血；食用茄子有利于维持血液通畅流动、避免血管破裂；食用茄子有利于防止血栓，提高免疫力。

另外，吃茄子的时候最好不要削皮，茄子中的维生素P大部分在皮中。

忌食：秋后的老茄子不宜多吃，因为茄碱较多，对身体不好；胃寒的人要少吃茄子；手术前不适宜吃茄子。

下面介绍茄子的三种做法：

01 烤茄子

原料搭配

材料：圆茄子

佐料：蒜片若干（根据个人口味酌量）、番茄丁少量、香菜碎、盐1/3小匙、植物油、海鲜酱油、黑胡椒

制作方法

step.1

圆茄子切片备用；

将茄子片正反面分别刷上植物油，不用刷太多，均匀刷一层即可；

将茄片摆放在烤盘的锡纸层上（烤盘上先放一层锡纸）。

step.2

热锅，倒入植物油，炒蒜片至金黄，出蒜香，撒入盐再翻炒两下；

炒好的蒜片取出，均匀放在茄子片上；

然后将茄片放入烤箱中烤约5分钟至茄片上色，取出。

step.3

在茄片上均匀淋撒海鲜酱油少许；

撒上黑胡椒；

再次放入烤箱中烤3分钟；

取出后，将番茄丁撒在茄面上即可。

02 茄子焖面

原料搭配

材料：茄子2个、肉馅60g、面500g

佐料：豆瓣酱（或香其酱根据个人口味）1大勺、蚝油1/2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1/2勺、植物油适量、盐适量、香菜碎、姜末、蒜末

制作方法

step.1

茄子切长段，放入盛器内，撒入少量盐拌匀，防止茄子氧化变黑；

肉放在小盛器里，加入适量生抽、胡椒粉、植物油，腌制5分钟左右。

step.2

将豆瓣酱（或香其酱）与蚝油、老抽、生抽、白糖放在一个小碗内拌匀备用。

step.3

净锅置火上，倒入植物油，待油六成热，将姜末、蒜末倒入爆炒出香味；

然后将肉末倒入炒散，至熟；

将茄子段沥干水后倒入锅内翻炒两三分钟；

将调好的酱汁倒入，翻炒均匀，然后调为小火。

step.4

加入热水，没过茄子，将茄子焖烂；

当汤汁收至将近1/3时，将面铺在上面，盖上锅盖焖5分钟左右，以汤汁收的情况为准（不要太干）。

step.4

打开锅盖，将面条与下面的酱茄段翻挑均匀，出锅盛盘即可。

03 家常炒茄子

原料搭配

材料：长茄子3个、番茄1个、大青椒1个

佐料：蒜末、葱花、姜末若干，淀粉适量、白糖少许、盐1小匙、生抽适量、老抽适量、植物油

制作方法

step.1

番茄切块备用；

大青椒切块备用；

茄子切滚刀块备用。

step.2

茄子放入盛器中，用干淀粉裹沾均匀（不放水）备用；

老抽、生抽、糖、盐、淀粉、水，放入一个碗中，调成汤汁备用。

step.3

净锅置火上，倒入植物油，将用淀粉裹沾好的茄子放入锅中，炸至刚刚变色即可捞出；

净锅置火上，倒入少许植物油（避免粘锅即可，不要多），将葱花、姜末倒入锅内炝锅；

放入番茄与青椒块翻炒，炒至五成熟；

倒入炸好的茄子块，继续翻炒，翻炒至蔬菜都均匀受热时，倒入调好的汤汁翻炒均匀；

最后，放入蒜末翻炒两下即可装盘。

食物在构筑我们的身体，

活得明白需要吃得明白，

欢迎您的 收藏+关注！