早饭胡乱应付

边走边吃　城市的空气污染较重，在路上边走边吃早餐，不仅吃进了食物，还连同空气中的重金属、灰尘和一些污染物一起吃了进去，这样的早餐，不吃也罢。此外，胃肠道运作时需要较多的血液供应，一边吃早餐一边快走，就好比在胃肠高效工作的时候做全身运动，那么一部分血液会供应给肌肉组织，导致用于消化的血液减少。短期如此会造成消化不良，长期如此容易导致胃肠道功能紊乱。

不吃早餐　按时吃早餐可促进胆汁释放，降低患胆结石的风险。而长期不吃早餐容易得胆结石。胆汁由肝脏分泌，并储存在胆囊里面，再由胆囊释放入十二指肠内，帮助脂肪进行消化。胆囊不但贮存胆汁，还会吸收胆汁中的水分和矿物质，使胆汁浓缩1/10 ～ 1/4。胆汁的释放有赖于进食，脂肪类食物能有效地促进胆汁释放。经过一夜睡眠，胆囊装满胆汁，如果不吃早餐，胆囊得不到有效刺激，无法释放胆汁，胆囊壁就得继续吸收已经浓缩的胆汁中的水分和盐分，使胆汁继续浓缩，如此胆汁中的胆固醇就容易析出，形成胆结石。

晚餐吃得太“暴力”

早餐挺过去了、午餐应付过去了，到了晚上，下了班，很多上班族会想好好犒劳自己，理所当然地大吃大喝、暴饮暴食，三五好友约起来一起烧烤、大排档、喝酒吃肉。

暴饮暴食，胃一下子接受大量的食物，会导致呕吐、腹泻、消化不良、胰腺炎，甚至会引发急性胃扩张、急性坏死性胰腺炎等。

长期暴饮暴食，会打乱胃肠的正常工作，时间久了，胃肠就失去了正常的规律，造成消化功能紊乱，可能会导致多种症状和疾病，如肥胖、胆绞痛、糖尿病、高脂血症、高胆固醇、高血压、冠心病等。

长期晚餐过量，势必导致肥胖的发生。早餐与中餐，进食后还有很多的时间和活动可以消耗能量，而晚餐过量，如果不进行专门的运动就容易堆积脂肪，相对于午餐过量更容易导致肥胖。而肥胖会使糖尿病、高脂血症、高胆固醇、高血压、冠心病等疾病发生的概率升高。为了这些疾病不找上门，还是好好吃晚饭吧。

午餐经常点外卖

不管中式快餐还是西式快餐，为了吸引食客，食物普遍具有三高（高能、高脂肪和高蛋白质）和三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）的特点，而且口味都比较重，高盐、高糖，这样的饮食结构在营养学上是绝对不合理的。

办公室垃圾零食太多

这一点女性朋友都能认可吧，谁的抽屉里没有点零食呢，薯片、薯条、巧克力、奶茶、速溶咖啡……看到没有，这些都是高能量、高油脂食物。

当然，有些人也会准备点水果，水果是很健康的食物。但吃完水果再吃巧克力，然后一天到晚坐在电脑前，后果就不一样了，几个月下来就会长出小肚子，没多久就会有“游泳圈”了。

作者：王旭峰 主编 首都保健营养美食学会会长

来源：《免疫的真相》科学技术文献出版社