注意！家里这个地方是“肺癌高发区”

炝锅、倒油、爆炒、装盘上菜……

炒出一锅美味菜肴是一件幸福的事

但这美味的背后

却是每位掌勺人辛勤的付出

肺癌高发区

如果掌勺人的炒菜方式不当

长此以往

可能会“炒”出肺癌

这绝不是危言耸听

若长期吸入

烹饪菜肴时产生的油烟

以及食品在高温加热时所产生的有害物质

就会增加患肺癌的风险哦~

炒菜

我国一项长达5年的流行性病学调查发现

在非吸烟女性肺癌患者中

超过60%的女性长期接触厨房油烟

其中32%的人喜欢用高温油煎炸食物

那么，如何减少厨房油烟的危害呢？

1、抽油烟机要早开晚关

开火之前就打开抽油烟机

以最大限度减少厨房内的有害气体

熄火5分钟后再关停抽油烟机

因为炒菜结束后

仍有未排干净的废气残留在厨房

晚点儿关掉抽油烟机

确保有害气体充分排出

2、改变“急火炝炒”的烹饪习惯

爆炒时油温可达300℃

在这个温度下会产生大量的油烟

最好采用“热锅冷油”的烹饪方法

先开小火将炒锅烧热

然后倒进油

这样有助于于减少油烟的产生

3、及时清理锅内外的油垢

炒完菜如果不及时洗锅

残留在锅上的油

经二次加热

会产生更多的油烟

4、打开厨房窗户

开抽油烟机的同时

也要打开厨房窗户

这样“双管齐下”有助于油烟排出

国际肺癌日

每年11月是“全球肺癌关注月”

今天（17日）又是“国际肺癌日”

为了你和家人的健康

快转给你家的掌勺人吧

来源：央视网 早安心语栏目

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