继“车厘子自由”“香椿自由”之后，“外卖自由”似乎也正在离我们远去。

外卖变贵，商家：不是我们想涨价

最近，《中国新闻网》等媒体报道了外卖平台涨价一事，报道称，不少消费者反映春节以后外卖变得越来越贵了。

“满减优惠变少了，配送费也涨价了。以前20块吃到饱，现在25块都不够吃。”北京一市民如此说道。焦点君打开了常常点的一家外卖店，发现此前为0元的配送费，如今涨到了3元。

满减优惠少了，配送费涨价了，外卖变贵，不少商家却表示，自己并没有拿到更多。相反，外卖平台佣金越来越高，那些菜品维持原价的商家，拿到手的反而更少了。

一个北京的商家透露，去年9月初自家餐厅注册饿了么和美团两个外卖平台时，两家外卖佣金都是营业额的15%。之后，佣金逐渐上涨，截至 2 月 25 日，饿了么平台佣金抽成为 18%，美团外卖已经涨至 22%。

美团外卖的工作人员曾解释称，主要是因为公司运营成本以及人工费用增加，平台只有提高佣金。焦点君了解到，近年来，两大外卖平台在智能调度系统、智能语音助手等方面均有不小投入，目的是为了提高配送效率。研发费用的增加，可能也是佣金上涨的原因之一。

外卖花式涨价，“外卖自由”消失

配送费上涨、佣金上涨，这增加的成本，外卖平台上的商家就会通过各种各样的方式来“消化”。

1. 直接涨价

一些商家直接让菜品涨价，焦点君看了以前常点的几家外卖，涨价幅度从1元到10元不等。还有一些商家，原来的包装费为0元，现在则要2到5元。

2.两套价格

有些商家会直接线上线下两套价格，比如焦点君常点的X米先生，实体店里只卖12元的套餐，在外卖平台上则是15元。也有商家表示，他们在平台佣金上涨后，上调了外卖菜单价格，而店内价格则维持不变。

3.分量“打折”

还有一些商家怕直接涨价让营业额下降，于是会在分量上打一些折扣，以同时维持营业额和利润率。焦点君很喜欢去吃的那一家黄焖鸡米饭，到店吃就比点外卖分量足。

就地涨价、不涨价就少量，如今点个外卖动辄二三十元还不一定能吃饱。难怪自“车厘子自由”“香椿自由”之后，“外卖自由”的说法也流行了起来。然而，照如今的趋势来看，会有越来越多的人连“外卖自由”也失去了。

提高佣金的平台是在作恶吗？

外卖涨价，消费者要出更多的钱才能吃到一样的饭菜，商家没有多赚到钱，外卖骑手也没有多拿薪酬，而唯一获利的外卖平台，看起来似乎就有些面目可憎了。

有网友认为，正是因为这些平台垄断了外卖市场，所以就能随心所欲地上调佣金，让大家失去了外卖自由。

然而，外卖价格如果真的涨到了大家吃一次就心疼一次的地步，外卖平台即将面临的就是用户大量流失，商家绕开平台自己干，新的竞争对手入场……这和杀鸡取卵有什么区别？

外卖如今显得贵，不过是因为以前卖得太便宜了。在早期野蛮生长的原始阶段，各大外卖平台为了抢占市场，纷纷烧钱补贴用户和商家，采用各种低价促销手段，以此吸引流量。因此，很长一段时间里，15块钱以下的外卖就能让我们吃饱又吃好。

如今，外卖行业已经从多方混战成为了两足鼎立的稳定局面，平台在经营成本上升和盈利压力加大的情况下，不约而同提高商户佣金和配送费，其实并不值得意外。毕竟，不以盈利为目的的企业都是耍流氓。

但消费者不是韭菜，外卖到底值不值这个价，大家会用手指投票。一味涨价不是平台的出路，用技术为商家节约成本提高利润，为消费者提供良好的用餐体验，这才是在商业竞争中屹立不倒的王道。