南极种菜记：为什么中国人热衷于种菜？

中国自古是农耕大国，在种植这方面上，几乎人人都是一把好手，春夏秋冬哪个季节种什么，什么时间段会有雨水，农民们个个了然在胸。

即使是现在，进城之后没有农耕地，便在阳台、庭院里种植，只要有一个可以承土的箱子，就抵挡不了种菜的千古情结。

这不，当科技发展到了一定程度，上了太空，登上月球，必定会进行一个项目：能不能种菜。

为什么中国人那么热衷于种菜？有句古话可以解释：三天不吃青，肚里冒火星。三天不吃青菜，会上火。而我们比较务实，在种花和种菜这两个选择上，我们选择了后者，菜可以吃。

我国科学家进行一些科研项目的时候，遇到一些特定情况，物资经常不能送达，青菜蔬果等绿色食品供给不及时，就难免会特别想念青菜的味道，用青菜来下下火。

10年之前，我国的科学家去南极做科研的时候，雪龙号一年只能补给一次，科学家们吃得几乎都是罐头，连蔬菜的影子也见不到。

同时也不能在南极的土壤种菜，这是因为有相关条约表明：为了维护南极自然生态链条，任何国家都不能在南极的土地上播种植物。

所以，在生态环境面前，“种菜”也只能退避三舍，日后再议了。

但中国人对种菜的情结是不能被忽视的，金山在《创业》这本杂志上看到，2009年山东曹县小伙赵晓刚就在南极种豆芽了。

这个故事是这样的：赵晓刚懂些种植技术，也精通做豆腐，于是被曹县的一位老板邀请去阿根廷做豆腐，可赵晓刚感觉10万年薪稍微有点低，自己就在工作之余找些赚钱的方法。

他在休假的时候，去一家餐馆吃饭，在大厅中听到南极很缺青菜，便动起了想要去南极种菜的念头，但南极的生态环境需要保护，赵晓刚根本就没有资格过去。

后来，赵晓刚在朋友的帮助下，跟阿根廷的南极科考站人员取得联系，在阿根廷科考站的帮助下，赵晓刚在南极开始无土栽培，用喷洒营养液等方式，成功种出了豆芽、蒜苗、韭黄。

这个故事是真是假？金山通过查证和推理，认为是假的。

种植蔬菜除了需要土壤，还需要阳光，南极的昼夜温差大，进入极夜时期，南极就没有阳光了。要想实现在南极种菜，就必须购买一套几十万的LED探照灯，这显然不是赵晓刚所能支付的。

同时，在南极种菜这么一个大新闻，金山查遍了当时的报道，几乎都没有找到相关的资料，这也能间接这个故事的真实性有待查证。

而在2012年，一档猜真假的节目也有人聊到这个南极种豆芽的故事，当时的选手仔细想了一下，判定是假的，事后也被证明，不存在。

所以说，赵晓刚在南极种菜、卖菜，年赚百万的故事，不过是一些“心灵鸡汤式”的套路。

但这也能从另外一个层面反映，不管在哪儿种菜，第一人一定要是中国人，不然不会杜撰出来这么一个故事。

5年后，2014年10月，江西医生王征去南极做随队医生，他在南极的一年时间里，身上还有一个任务：在南极种菜。

这个任务落在医生的肩上再合适不过。科研团队各有各的研究项目，忙不过来，医生在忙完之后，会空出一些时间。而且，医生对生物化学也比较熟悉，在动身前进行无土栽培的短期培训掌握较快。

王征到了南极的中山站之后，搭建了蔬菜温室实验室，这个实验室不过只有16平方米，却有LED植物生长灯、自动灌溉系统、加湿系统，一切都是电脑操作。

王征看着这个16平方米的小地方，想了想，最先种应该生菜、黄瓜、大白菜这一类蔬菜，它们容易发芽、容易成熟、容易收割。

从这之后，王征一边忙着本职工作，一边兼职种菜，在不久后，实验室里的生菜长出了，大白菜一周也能收割一波了。甚至，在南极这个冰天雪地的地方，王征种起了西瓜。

王征在南极的一年，做到了“中国人走到哪菜种到哪”，也解决了在南极吃不上青菜的难处，另一方面，日后雪龙号再也不用花大价钱运输青菜，彻底节省了一笔经费。

在王征之后，又有一位四川医生唐铭骏在南极种起了菜。

唐铭骏是2016年11月到南极，在他来到南极之前，王征的那片菜地已经荒芜了一年，管道、灌溉系统已经老化。而唐铭骏在忙完自己的本职工作之后，想起了自己的祖传技能，于是也打起了这片菜地的主意，找管道工帮忙建筑了一套简单的管道灌溉系统。

但他在出国之前没有进行过相关的培训，所以只能一边学习无土栽培，一边研究摸索。

有了先行者的经验，唐铭骏先后试种了秋葵、辣椒、西红柿和西瓜，而温室栽培又是可以电脑操作，植物饿了就喝营养液，干了就开湿度系统，每天24小时轻音乐无限循环培养好心情，这样一来唐铭骏的心思可以不用浇水施肥上，就研究起了这些植物的产量。

他发现秋葵、西瓜的产量太低，无法满足科考队员对蔬菜的需求，于是他换了一种思路，应该种产量高、周期短的植物，经过筛选，最后确定“生菜、白菜和黄瓜”这三种植物。

当蔬菜的产量达到一定需求了，唐铭骏又想起了自己的另一项祖传技能：四川火锅。他亲自下厨做川菜，生菜用来下火锅，黄瓜用来做凉拌，白菜则用来做汤。火锅汤底呢？则是唐铭骏从四川带去的。

唐铭骏还开发出了菜地的另一项功能：绿色疗吧。南极冰天雪地的，除了看那白茫茫的一片，就是看企鹅，而现在他们忙完了一天工作之后，多了一个好去处，就是菜地，看看绿色植物，听听轻音乐，放松一下心情。

在南极种菜或许是一个创举，但在太空中种菜，更是一个前所未有的举动。当然，月球上能不能种菜？科学家经过对月球土壤的分析，发现不能。

我国已经有了非常成熟的温室栽种技术，日后在月球开辟一片菜地也只是时间的问题。而这离不开一个铁定的规律：中国科技发展的尽头是种菜。