夏天多吃这道菜，味道鲜美嫩滑，高钙高蛋白，孩子多吃长得快

家里有孩子的应该都知道，每天给孩子准备三餐，是多么困难的事情！有营养的不愿意吃，就喜欢吃一些垃圾食品，每次做饭的时候，都让人很头疼。但是孩子还在生长发育时期，在饮食上还是很讲究的。

那么这个夏天，我来给大家推荐一道菜，味道鲜美嫩滑，吃一口香喷喷的，完全让人爱不释手。营养也非常丰富，高钙高蛋白，可以补充每天需要的营养，孩子也特别喜欢吃。这道菜，其实就是虾仁滑蛋，一道简单寻常的家常菜。

虾仁是一种低脂高蛋白的食物，并且其鲜美程度众人皆知，鸡蛋可以给我们补充充足的蛋白质。它们搭配在一起，还可以起到一定的补钙效果，孩子多吃长得快。

接着要给大家分享，虾仁滑蛋的做法，感兴趣的话做给孩子们吃。

【虾仁滑蛋】

食材：虾仁、鸡蛋、葱姜、料酒、玉米淀粉、盐、胡椒粉、食用油

1、首先我们准备一些大虾，将其清洗干净之后，把虾皮剥掉，只留下虾仁。然后再准备几个新鲜的鸡蛋，将其打入碗中，放上适量的盐，将其打散备用。

2、还有葱姜这些，大葱分别切成葱花和葱段，生姜切成丝状。锅内加上适量的清水，把葱段、姜丝放进去，然后倒上适量的料酒，将其烧开之后，我们再把虾仁放进去，再次烧开之后捞出。

3、接下来我们把焯水后的虾仁，放入刚才的鸡蛋液中，然后加上适量的盐、胡椒粉，接下来准备小半碗水淀粉，把水淀粉倒进去，将其彻底搅拌均匀。

4、锅内倒油烧热，把虾仁鸡蛋液倒进锅内，倒进去之后，先不要着急翻动，静置一段时间。

5、直至底部微微定型之后，我们再来滑炒，一直炒到彻底凝固之后，我们就可以盛出锅啦。要想更美观的话，我们在上面撒上少许葱花，就可以端上餐桌食用了。

这样炒出来的虾仁滑蛋，不管是虾仁还是鸡蛋，吃一口都非常嫩。这道菜端上餐桌，就特别吸引眼球，吃一口更是回味无穷。家里有孩子的，可以试试这道菜，高钙高蛋白。

烹饪技巧：

虾仁焯水时，加上葱姜和料酒，可以去除一部分腥味，炒出来就不会很腥了，反而很鲜美很香嫩。