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《家常小酥饼》
加入300克面粉,打入1个鸡蛋,3克酵母,加入30克白糖。
鸡蛋搅拌一下,倒入110克温水和面。
搅拌成絮状,加入10克玉米油,揉成偏软的面团。
抹上植物油,裹上保鲜膜,发酵至两倍大小。
加入140克面粉,100克玉米油,搅拌成絮状,揉成油酥面团。
四十分钟以后,去除保鲜膜。
发酵至拉丝状,撒上少许面粉,揉出面团气泡。
面团放入案板,中间扎孔,边缘切开。
面团向内揉搓,揉成小面团,摆放均匀。
取出油酥面团,面团揉成长条状,切成小剂子。
取出第一个面团,按压一下,放入油酥面团。
面团边缘捏紧封口,摆放均匀,取出第一个面团,擀杖压一下。
擀成牛舌状,从底部卷起,卷成圆柱形。
取出第一个面饼,擀成按压一下,擀成牛舌状。
再从底部卷起,卷成花卷状。
最后擀成烧饼状,轻轻推擀,摆放均匀。
锅底倒入植物油,放入小酥饼,表面刷少许油。
撒上少许芝麻,小火烙两分钟。
烙至色泽金黄,筷子翻面,再烙两分钟。
烙至烧饼起酥皮,装盘出锅。
香酥小烧饼,装入大盘,外皮香酥里面松软,比面包还好吃。
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好吃又简单的《家常小酥饼》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!
页面更新:2024-05-16
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