Oh！厨房丨既想畅快中式爆炒，也想拥抱开放式厨房？

开放式厨房，把料理变成一场脱口秀

生活如有态度，厨房自有温度。如果生活的底色是柴米油盐，在行色匆匆的日常之间，也希望能拥有一片自我天地，随心所欲，施展平凡料理的偷心魔法。

而厨房，便是这种生活艺术的容器。

图源方太幸福家

不同于父辈们对某种生活方式的坚守，许多年轻人关于生活，往往抱有更为宽广的野心与期待。忙时可点外卖饱腹，闲时也想潜入厨房，探索风味人间。

煎炒烹炸时的吱吱作响，大快朵颐时的觥筹交错，就像是一场生活方式脱口秀，演绎着一期一会的日常。

美味可以让人卸下防备，开放式空间更易于打开话匣。

越来越多的年轻人更钟情于开放式厨房，不仅仅满足做加工食物的“工具人”，而更青睐于运用料理技巧将食物变成交流的起点。

一个令人心动的厨房里，总少不了烟火气，而开放式厨房的设计美学，总是离不开巧妙的空间规划与科技助力。

01

90后男生的

“不妥协”式中西分厨

厨房设计：Z空间设计工作室

设计师张琳的工作室，

专注于室内空间的纯设计及相关设计服务。

家不是展示空间，风格并非唯一的守则。Z设计擅长以功能为出发点的空间优化设计，风格贴近生活，根据预算平衡好实用和美观。

而对于房子来说，面积的大小和装修的花费并不是最重要的，能够在其中生产出“幸福生活”，才是真正获取了关于家的真谛。业主是90后独居男生，他家的厨房不同于以往那些从一开始就定好了整体调性的空间，而是在设计师与业主一起“折腾”的过程中，慢慢落地的。

图源万科悦湾

业主酷爱下厨，偶尔有待客需求。整个空间较为狭长，设计师便规划了这个餐厨一体的空间。

在L型的操作动线内，备餐与烹饪的需求可以同时被满足，而转身便是可以容纳6人的宽阔用餐区，保证用餐体验的同时，也打破了下厨过程零交流的寂寞。

至于爆炒过程中的油烟，则交给窗户中央的方太油烟机来搞定。

图源万科悦湾

厨房是烹饪的重地，美味是交流的利器，开放式厨房则更有利于交流之前的前戏演绎。

在反复思考个人的生活习惯、饮食习惯、居住情况，斟酌开放式厨房针对这个户型的利弊，反复权衡之后，厨房最终设计成了业主本人很喜欢的开放式。

但是考虑到父母完全不接受开放式厨房，同时顾及油烟问题，所以做成了中西分厨的设计，餐厨与客厅之间，使用玻璃滑门进行分割，打造了视觉上的开放式厨房，猛火爆炒时也能形成独立空间。

图源万科悦湾

整个厨房不仅兼具功能性，也颇有腔调。以黑色为主色，辅以少量亮色点缀，并以灯光来衬托整体氛围。

黑色肤感的板材让业主和设计师一拍即合，考虑到整个空间的采光非常好，设计师便提出了深色空间的方案，一明一暗的搭配很出效果。

图源万科悦湾

泼墨地砖是点睛之笔，也是“一起折腾”的结果，设计师与业主跑遍了预算范围内的地砖市场，寻寻觅觅，最终在众多流行的“大理石纹地砖”中寻觅到这款当时颇为冷门的小众款。

餐桌旁的装饰画被随意摆放在地上，弱化了深色墙面带来的压抑感，同时也与泼墨地砖相得益彰。

图源万科悦湾

因为是深色系餐厅，便采用了无主灯设计增大空间质感，用灯光对空间做了重新分割。

色温5000k的线性灯带起主要照明作用，保证整个空间的光线充足。餐桌之上则安装了吊灯，3000k左右的暖黄光点亮用餐区，让人在美食面前轻松卸下心防。

图源万科悦湾

华灯初上，餐桌上方的局部暖黄光的气氛烘托，也会让人倍感温暖，也算是“冷峻厨房里的柔情时刻”吧。

02

民宿主理人家中的

迷你开放式厨房

笑笑丹子

“好好住”家居博主，浅白民宿主理人

作为民宿主理人，关于空间的规划与使用，笑笑丹子有自己的理念与方法论。

民宿的厨房就像是橱窗，电器尽量少而精，尽量选择有复合型功能的电器，不需要橱柜，以隔板、壁龛为主，要把能体现民宿特点的美好摆件展示出来。

而家里的厨房设计，实用才是正义。

图源笑笑丹子

笑笑的家属于一楼特殊户，比楼上少一间厨房，只好借用餐厅空间，分割出了一个独立的迷你厨房。

由于空间非常局促，而且以前家中的厨房是推拉门，经过观察，家人每次炒菜都不会关门，所以就很果断地选择了开放式厨房。

图源笑笑丹子

对于小厨房来说，收纳是个难题。双层吊柜的设计充分利用了空间，可以装下很多杂物，每次看到都颇为安心。

灶台旁的纵向收纳区，采用半开放式的设计，恰好放置随手可取用的调料与高频使用小家电。

在电器的选择上，也提前做了规划，专物专空，提高电器的使用频率，避免鸡肋家电占用过多空间。

图源笑笑丹子

“开放式厨房对烟机的吸油烟效果要求很高，方太是非常知名的厨房电器品牌，家喻户晓”，所以当时选择厨房电器的时候，笑笑首先想到了方太，并最终选择了方太集成烹饪中心。

这款烟机独特的贴墙吸排设计，不仅减少了需清洁墙面的面积，还解决了以前烟机碰头的问题，再也不用担心做饭会碰到头了。

图源笑笑丹子

油烟机的下方是一个42L的的灶蒸烤烹饪机，对日常家用而言空间很充足。而且外观高度仅为33厘米，下面还能省出一个碗柜抽屉的空间。集成烹饪中心的设计，可以说是小户型厨房的福音了。

除此之外，集成烹饪中心还配有一个舞台照明灯，下厨时，灯光一开，一蔬一饭自有光辉，大大提升了下厨时的愉悦感。

图源笑笑丹子

集成烹饪中心的另一大亮点是可以同时开工，油烟机和下方的灶蒸烤是一体联动的，炒菜时，蒸烤同时进行，大大提升了下厨效率。

图源笑笑丹子

为家人烹饪美味，是笑笑生活中的小确幸。厨房虽小，但美味的力量却可以延展。

疲倦之时钻进厨房，让食物的香气充盈家中角落，与所爱之人分享人间百味，也算是琐碎日常中的温馨一刻了。

图源笑笑丹子

厨房里有了烟火气，生活才能有滋有味。食物拥有奇妙的治愈力，而下厨之人往往深谙抵达欲望之境的妙计。

厨房是家里承载幸福的容器，在方寸之所中，我们抛弃狼狈大快朵颐。在开放式厨房里，我们心系所爱，率性而活，用心打磨着我们理想生活的幸福模样。

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主编：牧之、鹤鹤

监制：安琪

执行主编：涩々

编辑：涩々

撰稿：胖达

摄影：由受访者或方太幸福家提供

平面设计：二歪

校对：涩々

收录话题：#恣在家#