佛山美食丨伏羊一碗汤，不用神医开药方

头伏第二天，不知吃什么好，看到徐州伏羊节，万人空巷喝羊汤，行吧，也整她一碗伏羊汤。伏羊一碗汤，不用神医开药方。

不料跑去市场，转了两大圈，有猪肉，有牛肉，独独不见有羊肉，问猪肉佬，猪肉佬讲，佛山三伏天，哪里有人卖羊肉，没有！

不死心，转到一家冻品店，嘿，功夫不负有心人，还真有！而且是宁夏盐池的羊排，78元一斤，大喜过望，杀！

听祥子传授的密招，这盐池羊排，天下绝味，根本无须其它佐料，姜，大葱即可。

回家斩开羊排，冷水下锅，放入姜，煲开，捞去浮沬，扔进去大葱，转小火，煲之。

有羊，就得有鱼，蒸鱼是我的拿手好戏，火工堪比顺德大厨，随便买了一块鲩魚肉，蒸之，淋上姜葱熟油即可。

三伏饮食，讲究清淡，煮个迟菜芯，淋点豉油，就是一道新鲜美味。

饭，就用台山的丝苗米吧，煮出来的饭，不算差，比五常米，越光不相上下，风味不同。

煲了两小时的羊汤，加点盐，汤味清甜醇美，羊肉入囗即化，食之全身暖洋洋的，微汗，舒爽。喝上一盏习酒，顿觉天高地广，人生幸福。