三伏天 是我国最热的一个阶段，开始入伏了，闷热的天气经常让人没有食欲，可以尝试多吃蔬菜，这几款菜式清凉爽口又开胃

香辣藕片

食材:莲藕两截、红辣椒3个、红油辣子2汤匙、葱2棵、胡椒粉少许、醋适量、盐适量、蒜头2瓣

做法:

1、将藕切薄片，切好的藕片可放入水中泡洗一下，葱、红辣椒切好备用。

2、炒锅预热，注入食用油烧5成热后，放入葱、红辣椒爆出香味

3、倒入藕片翻炒，炒至藕片微微的发黏，加入葱花、盐、醋，继续翻炒，再加入红油辣子接着炒匀，一分钟后即可关火装盘

冷藏过后再吃更加爽口！

香菇腐竹

食材：

腐竹一把，剪成小段，提前泡发，香菇四五个，青椒半个切丝，胡萝卜切片，葱两根切段，蒜四瓣，淀粉两勺，兑水搅拌均匀，老抽一勺，生抽一勺，耗油一勺，盐适量

做法：

1，起锅热油，放入葱，蒜，香菇片炒香

2，然后放入泡发好的腐竹和配菜青椒胡萝卜，继续翻炒，接着倒入生抽，老抽，蚝油，盐，继续翻炒

3.然后加入适量的水，最后倒入兑好的水淀粉，熬至汤汁浓稠即可出锅

蒜蓉红薯叶

蓝色盘子里的炒红薯叶

食材:准备蒜末和干辣椒段，红薯叶洗净备用

做法

锅中倒油爆香蒜末、干辣椒段，放入红薯叶翻炒均匀，炒至颜色加深加盐和少许的生抽翻炒均匀即可!做法简单但超级好吃的蒜蓉红薯叶

蒜蓉油淋生菜

食材:生菜1颗、蒜3瓣、酱油10ml左右、蚝油1茶匙、砂糖适量、油少许做法

1生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。

2.锅里热油炒香蒜蓉

3.倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。

4者好的蒜蓉酱感起备用

5.锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白焯半分钟。盛起焯好的生菜浇上蒜蓉酱即可

肉末豆腐

食材:

肉末100克、嫩豆腐一块、蒜末葱花少许做法:

1、调酱汁:碗里放入一勺生抽一勺老抽、少许盐、一勺淀粉半碗清水搅拌均匀备用

2、肉末加一勺料酒、一勺生抽、半勺胡椒粉搅拌均匀腌制半小时

3、锅中热油,大蒜炒香,肉末入锅中煸炒出油倒入豆腐和调酱汁小火慢慢煮制浓稠即可

丝瓜鸡蛋汤

食材：丝瓜一个、鸡蛋两个、油、盐、生姜、味精

做法

1、丝瓜用水洗净，把丝瓜皮刮去，再次冲洗干净，滚刀切块放入碗中备用

2、生姜洗净切丝，鸡蛋打散备用。

3、锅烧热油，下入鸡蛋液煎熟，将鸡蛋分成小块

4.起锅烧热水，放入鸡蛋、姜丝煮至汤汁变白，下入丝瓜放入盐，味精煮熟即可