临时食品你敢吃吗？

现在采购打折食品早已不再是老年人的专利，年轻人也同样会通过这种方式来“花式省钱”。

平时逛超市，我们总能看到一些打折促销的活动，比如打折鸡蛋、晚间蔬菜、临期福袋。但大家想过没有，和平时相比，为什么这次超市的打折力度这么大？是超市要关门了吗？临期食品真的健康吗？长期食用会对人体健康产生不良影响吗？

今天呢，我们就来和大家分享下，看这些价格诱人的临期食品背后究竟隐藏着什么奥秘？

#1 临期食品是什么？

临期食品有两种含义

其一，将处于保质期届满日之前指定比例天数内的食品界定为“临期食品”。

比如一些临近保质期的进口食品，是指进口食品在取得入境货物检验检疫证明时一般已超过保质期限2/3时限的食品。

其二，将处于保质期届满日之前指定天数内的食品界定为 “临期食品”。

#2 刚过期的食物能吃吗？

长保质期的食物可以吃，短保质期食物不能吃。

01、长保质期食物

只要储藏条件符合要求同时没有开封，过期时间不长，且外观看起来没有太明显的变化，还是可以吃的。

但要注意！冷冻食物只有全程保持冷冻，保质期才能达到足够长。如果中间冷冻状态中断了一段时间，食品安全风险可能会骤增。

02、短保质期食物

短保的食品，一旦过期了，就不要再吃了。

鲜牛奶、新鲜果汁、现做蛋糕或面包、冷鲜肉等短保质期食物通常比较严格，只要过了保质期，它们微生物超标的风险会增加，那就不要吃了。

#3 保质期内食品就安全吗？

有些食品是因为储存不当的原因坏掉的，和保质期没有太大的关系，比如这三种

一是，冷链运输、冷藏销售的食品，比如巴氏杀菌奶、丸子和豆制品等，最容易因细菌生长而腐败。

二是，常温销售但保质期短的食品，比如蛋糕、熟食等，它们含水量高、营养丰富，容易滋生细菌和霉菌。

三是，坚果、食用油等油脂丰富的食品，它们接触氧气后，所含的不饱和脂肪酸容易氧化，产生对人体有害的物质。

最后总结下，临期食品可以偶尔吃一次，但别长期吃，也别大量囤货，因为人的习惯一旦养成就很难改过来，假设你今天买了差2天过期的食物，明天你就会想既然差2天没事，那过期1天也可以吃吧？

不要抱有侥幸心理哟！