Hi，大家好。

最近可达楚经常在网上和留言中见到「蛋断」这种减肥方法，据说能瘦得快，还不用挨饿。

害，这种减肥方式谁不心动呢？

那么今天，可达楚就给大家安排上，好好讲讲「蛋断」是如何操作，如何减肥，又有哪些风险的！

01 连吃鸡蛋30天 竟然减掉25斤！

蛋断饮食，是被一位叫做吉米·摩尔（Jimmy Moore）的人发扬光大的。

他可是一位传奇的减肥达人！他先是靠低脂饮食，减掉100多斤，然后全部反弹……然后又通过生酮低碳水饮食减掉170斤左右，同时成为知名的低碳水博主，然而因为戒不掉甜食，再次反弹……

看着镜子中胖胖的自己，以及网络上的嘲笑和讽刺。吉米·摩尔一咬牙，做了一个狠决定：他要在一个月内通过只吃鸡蛋、黄油和奶酪来减肥！

这也就是我们今天要说的「蛋断」。

鉴于自己曾经可怕的反弹经历，他给自己制定了周密的计划，有10条必须遵守的规则，来全方位防止自己饥不择食的情况：

1、醒来30分钟内吃一个鸡蛋；

2、每天至少吃六个全蛋（蛋清和蛋黄都吃）；

3、每吃一个鸡蛋，食用1汤匙（15克）黄油、特级初榨橄榄油、MCT油或任何其他健康油；

4、每吃一个鸡蛋，最多吃1盎司（28克）全脂奶酪；

5、即使不饿，也要每三到五个小时吃一次鸡蛋餐；

6、睡前三个小时停止进食；

7、尽可能选择最优质的食物。最好使用当地散养的鸡蛋和100％草饲奶酪和黄油；

8、喝很多的水；

9、可以喝零碳水饮料，例如咖啡、茶和零卡饮料。但要尽量避免甜味剂；

10、所有其他含热量的食物和饮料都是不能食用的；

*注：这是吉米·摩尔根据自己的身体情况制定的规则，个体情况有差异，女生等基础代谢更低的人可能并不要这么多脂肪和鸡蛋。

如此严格的计划，让吉米摩尔在「蛋断」的第七天，就减了14.2磅（12.9斤）。同时他的糖瘾也大大缓解。

30天后，吉米减掉了28磅（25.4斤），他后来回顾这段经历时，仍然充满了成就感：

「我不敢想我会成功，但是我做到了，鸡蛋改变了我的生活。」

02 蛋断其实属于生酮低碳水饮食

蛋断，全天的饮食以鸡蛋为主，搭配充足的优质脂肪，碳水化合物几乎没有，是一种高脂肪，高蛋白质，低碳水化合物的饮食方式，属于「生酮低碳水」饮食的一种。

蛋断的减肥原理，和生酮低碳水饮食是一样的。简单粗暴地来说，就是开始「蛋断饮食」后，身体会进入生酮状态，逐渐转变供能模式。从主要利用葡萄糖的模式转变成主要利用酮体（脂肪的分解产物）供能的模式，也就是说，燃脂效率大大提升，进而实现减肥的效果。

详细来说，有这四点：

1 · 降低胰岛素水平

我们都知道，碳水化合物进入体内会被分解葡萄糖，葡萄糖会引起血糖波动，促进胰岛素分泌。

蛋断饮食中，碳水化合物摄入极少，可以有效降低胰岛素水平。而胰岛素就有抑制脂肪分解、促进脂肪合成的作用。降低胰岛素水平，可以帮助减肥。

2 · 增强饱腹感

鸡蛋含有丰富的脂肪和蛋白质，它们饱腹感比碳水化合物高，因为蛋白质和脂肪更能刺激饱腹激素的分泌。

在一项研究中，研究人员测定了参与者进食不同食物后，饱腹激素CCK（胆囊收缩素）的水平。

结果显示，脂肪、蛋白质、氨基酸，都会让饱腹激素CCK水平升高较多; 相反，葡萄糖只让饱腹激素CCK水平升高一点点。

因此，富含脂肪和蛋白质的鸡蛋，比含有大量碳水化合物的米面，让你更容易饱。一大碗300克的米饭，会让你吃了还想吃；而三颗50克的鸡蛋，可能就能让你打饱嗝。

3 · 抑制食欲

除了让你更快饱，蛋断还让你更扛饿。这是因为开始蛋断之后，摄入的碳水化合物减少，体内的葡萄糖也降低，身体会开始分解脂肪酸，利用酮体供能，而酮体就有抑制食欲的作用。

在增强饱腹感和抑制食欲的双重作用下，让蛋断的人很少出现暴饮暴食的现象。

大多数人为了减肥，每天计算卡路里，控制食物摄入。明明身体还没饱，但规定的卡路里一到，就强迫自己不吃。

这种强制自己少吃的饮食方式，最终只会让人崩溃。

而蛋断，就没有这样的缺点。热量、营养充足，饿了就吃，不饿不吃，胃口自然而然地变小，饱腹时间还越来越长。

4 · 加大能量消耗

2018 年，《英国医学杂志》刊登了一篇哈佛大学的随机试验研究，结果发现：

同等热量摄入下，生酮饮食最高比高碳水饮食多消耗了250kcal——这相当于 120 分钟慢走、90 分钟瑜伽、 40 分钟舞蹈，所带来的能量消耗。

也就是说，当你多吃肉和脂肪的时候，每天反而会消耗更多能量。

总之，蛋断饮食减肥和生酮低碳水饮食原理一样，的确可以减肥，减少腰腹脂肪，帮你突破平台期。

03 蛋断营养单一不推荐

天哪，蛋断减肥效果这么好！我要现！在！就！开！始！

等等，别急。正确蛋断减肥效果确实不错，但是你应该注意到这是一种比较严格极端的饮食方法了吧。

相比较于生酮低碳水饮食丰富的食物库，蛋断的食材营养实在是太单一啦！！！

让我们来看看蛋断的食谱

再来看看生酮低碳水可以选择的丰富食材

现在有请二位登场battle：

• 正确生酮低碳水饮食：「单说肉，我能吃猪牛羊鸡鸭鱼，以及各种你敢吃的动物……能补充优质蛋白质和脂肪（DHA和EPA）。此外，各种内脏骨汤也是我的营养宝库之一，内脏中富含维生素a、b、c，铁，锌，硒，钾，胆碱，辅酶Q10……骨汤里面有对关节好的糖聚氨糖、明胶、甘氨酸和脯氨酸……」
  
  蛋断饮食：「我只能吃鸡蛋和油。」

• 正确生酮低碳水饮食：「再说菜，除了根茎类碳水较高的蔬菜，其他种类的我能不限量畅吃！对肠道有益的膳食纤维、益生菌、益生元、抗氧化物都能补充到！」
  蛋断饮食：「我只能吃鸡蛋和油。」

• 正确生酮低碳水饮食：「还有低糖水果，牛油果柠檬橄榄无糖椰子片……脂肪、膳食纤维、维生素都不缺！」
  蛋断饮食：「我只能吃鸡蛋和油。」

• 正确生酮低碳水饮食：「最后说说坚果零食，我也是可以适量吃坚果和零食的~比如夏威夷果、碧根果、松子和核桃，以及奶酪、猪油渣等等。绝对会为你打开美食新世界的大门！不会出现任何营养不良、忍饥挨饿、吃到腻了的情况！」
  蛋断饮食：「我只能吃鸡蛋和油……」

总结一下，正确执行的生酮低碳水饮食的食物和营养来源都十分充足。而蛋断食物来源单一，鸡蛋虽然富含蛋白质和脂肪，但是某些维生素和矿物质含量较少，仅仅从6个鸡蛋中难以补充到足够的量，还是会有营养失衡的风险！

所以，健康人想要蛋断的话最好不要超过五天，突破平台期就好，别太贪心啊朋友！

另外，以下人群不推荐蛋断，或在蛋断前咨询医生。

胆囊切除的人

家族性高胆固醇血症患者

甲状腺功能减退症患者

糖尿病患者

孕妇或哺乳期妇女

BMI＜18.5，体重过轻的人

素食人群

鸡蛋过敏的人

进食障碍患者

04 最后的话

现在，可达楚给大家总结一下！

其实，蛋断虽然减肥效果很好，但是完全吸引不了我这种吃货。毕竟除了鸡蛋，还有肥美的五花、劲道的牛肉、香甜的鱼虾、咸鲜的贝类……它们都是完美选择。

没有什么事情可以一蹴而就，快速极端的方法不是长久之道。

低碳水饮食也可以吃的丰富多彩，一边享受美食，一边减肥，何乐而不为呢？

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参考资料：

1.https://www.healthline.com/nutrition/egg-fast#what-it-is

The End

本文✏️作者

本文 ️ 设计

阿翔