小雪节后膳食推荐

胡萝卜生姜焖羊肉（

食材：羊肉500-800克，胡萝卜1个，生姜100克，花生油、食盐、生抽、腐乳适量。

做法：胡萝卜去皮切块；生姜切片；羊肉切块洗净，焯水备用。热油起锅，爆香生姜，再放入羊肉爆炒3分钟；加入胡萝卜、食盐、生抽、腐乳及清水，大火烧开转小火焖煮40分钟，至肉熟软即可。

小贴士：湿热、阴虚火旺者少食。

1.鸡汁粥

原料:母鸡1只(1500 ~ 2000g），梗米10g，食盐适量。

做法:先将母鸡宰杀剖洗干净，切成小块，熬取浓汁，后以原汁鸡汤分次与粳米同入砂锅，先以武火煮沸，再改用文火煮粥，待粥将熟时，加入食盐，搅匀稍煮片刻即可。

2.桂参粥

原料:人参3g(或党参15~20g),桂枝10g，大枣10~15枚，粳米100g.白砂糖适量。

做法:先将人参(或党参)桂枝、大枣以水煎取浓汁，去渣后将药汁与粳米同入砂锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时放入白糖搅匀，稍煮片刻即可。

3.山药桂圆粥

原料:山药50g,桂圆肉15g,荔枝肉15~ 20g，五味子3~ 5g,粳米30~ 50g.白砂糖适量。

做法:先将五味子煎水，去渣取药汁与山药、桂圆肉、荔枝肉、粳米同人砂锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入白糖，搅匀稍煮片刻即可。

4.土豆炖牛肉

原料:土豆200g，牛肉300g， 味精、精盐、酱油、葱、生姜片、大料、花椒、蒜各适量。

做法:将土豆去皮，洗净，切成块状；将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯一下，捞出；

将牛肉块放入锅中，加适量水，放人参、蒜、生姜片、花椒、大料、精盐，上火煮，将土豆块加入快熟的牛肉锅中，加入酱油继续煮至肉烂，即可食用。