吃出健康：冬吃萝卜赛人参，萝卜盛宴来了！

民间关于萝卜的谚语：

“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。”

“十月萝卜小人参”

“萝卜进城，药铺关门。”

“萝卜上市，医生没事。”

“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁。”

“姜开胃，蒜败毒，常吃萝卜壮筋骨。”

“萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医。”

“萝卜缨子不要钱，止泻止痢赛黄连。”

为什么要“冬吃萝卜夏吃姜”呢？

冬天，阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热，对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。简而言之，夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾；冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。

中医认为，萝卜可以“利五脏，轻身益气，令人白净肌肉”。它还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒、降血压、润肺利肝、益胆降脂等。现代医学研究表明，萝卜含有丰富的维生素、淀粉酶、芥子油等，它能够促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况；它还含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，它所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜这么好，吃法必须更上了！这个冬天有口福了~

山药萝卜粥

功效：有营养又好消化，可理气降压、降血糖、补益脾胃，老年人也适合食用。对于广大爱美女性，还具有美容养颜、避免脂肪堆积等作用。

材料：糯米50g、大米30g、山药100g、萝卜100g、香菇2朵、姜片2片。

做法：

1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。

2、山药去皮切段，用水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒，备用。

3、将所有食材放入华津乐购全能王破壁料理机中，加入1200ml纯净水，选择熬粥功能。

4、熬粥功能结束后，加适量盐调味，盛碗中撒上葱花即可。

白果萝卜粥

功效：温肺益气、固肾补肺、止咳平喘。

材料：白果5粒、白萝卜150克、糯米150克、白糖60克。

做法：

1、萝卜洗净，切成丝，放入热水焯熟备用；白果洗净；糯米洗净。

2、将白果和糯米一起放入锅内，加入适量的水，大火煮开后，加入白糖，以小火继续煮约10分钟。

3、最后加入切好的萝卜丝，拌匀，盛入碗中即可。

玉米萝卜排骨汤

功效：清淡可口，营养丰富；可润肠开胃、强健骨骼。

材料：排骨300克、胡萝卜300克、玉米2根、生姜1小块、盐适量。

做法：

1、将萝卜削皮，洗净切成小块；玉米洗净切成小块；生姜洗净拍松。

2、排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。

3、在砂锅内加适量水，先将排骨块放入锅中，煮至肉六成熟时，再加入胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲1小时，加适量盐即可。

萝卜羊肉汤

功效：清爽可口，解油腻，营养互补；可驱散寒冷、温暖心胃、化痰、泻火。

材料：白萝卜500 克、羊肉250 克、酱油30 克、白糖50 克、葱15 克、生姜15克、大茴香2 个、植物油50 克，料酒、盐、味精适量。

做法：

1、将羊肉洗净，切成小方块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

2、将萝卜切成与羊肉同样大小的方块，用热水焯一下，汤水备用。

3、在铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。

4、盖锅盖炖5分钟后放入适量温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒入锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

萝卜炖蜂蜜

功效：健胃消食、化痰止咳、润肠通便、润燥养肺。常食可以治疗冬季干咳。

材料：白萝卜750克、枸杞1汤匙、蜂蜜200克。

做法：

1、白萝卜去头尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至变软。

2、先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅；

3、将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜，倒至八分满。放入枸杞。；

4、给白萝卜盅分别盖上盖子，放入锅内加盖大火隔水清蒸一小时。

萝卜雪梨汁

功效：可生津润肺、清热化痰。

材料：白萝卜400克、雪梨200克、冰糖适量。

做法：

1、将雪梨、白萝卜去皮，然后切片。

2、把切好的雪梨和白萝卜一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟，取汤饮用即可。

米醋萝卜菜

功效：辛凉解表，消食解毒。可用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等，也用于预防流行性感冒。

材料：白萝卜250克，米醋、花椒、食盐适量。

做法：将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可食用。

萝卜丝泡菜

功效：清脆爽口，开胃消食。

材料：白萝卜1个、小黄瓜1条、红辣椒2个，葱、蒜、盐、醋、糖适量。

做法：

1、将白萝卜洗净，去皮切丝；小黄瓜洗净切丝。

2、将白萝卜和小黄瓜一起用盐抓腌10分钟变软。

3、利用腌萝卜的时间，将红辣椒洗净切丝，葱洗净切丝。

4、将腌好的白萝卜挤干水分，加入其他材料抓匀，然后密封后放入冰箱冷藏1天即可食用。

看完这么多好吃的萝卜菜，你适不适合吃呢？

(1)萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

(2)萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

(3)萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

(4)生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。

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