抗炎症食物

炎症被认为是许多慢性疾病的根源！它们包括自身免疫疾病、癌症、糖尿病以及与遗传有关的特应性疾病如过敏、一些皮肤病如银屑病。抗炎症饮食可以通过减轻炎症过程来帮助控制症状。

抗炎症饮食中包括那些食物？

1⃣️，浆果。浆果富含纤维、维生素和矿物质。最常见的包括草莓、蓝莓、山莓、黑莓。浆果含有称为花青素的抗氧化剂，具有抗炎作用。在一项针对男性的研究中，每天食用蓝莓的人比不食用的人产生的Nk细胞多，Nk细胞有助免疫系统运转。

2⃣️，肥鱼。肥鱼是蛋白质和长链Omega3脂肪酸EPA和DHA重要来源。这些成分鱼类都有，但三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鲱鱼、鳀鱼含量丰富。研究发现，食用EPA和DHA的人C反应蛋白低，这个是炎症标志物。

3⃣️，十字花科蔬菜。西兰花、甘蓝、白菜、波菜、菜花。西兰花含有丰富的萝卜硫素，通过降低细胞因子水平，减少炎症。

4⃣️，鳄梨。在一项研究中，当人们食用一片鳄梨和汉堡包时，与单独吃汉堡包比，他们的炎症标志物NF-KB和Il-6低。

5⃣️，绿茶。可以饮用的最健康饮料之一。许多优点归于抗氧化剂和抗炎症特性。

6⃣️，辣椒。富含维生素C和抗氧化剂如槲皮素、芥子酸、阿魏酸等。

7⃣️，可食用蘑菇。包含酚和其他抗氧化剂。生吃或煮熟吃。

8⃣️，葡萄。含有花青素和白藜芦醇。

9⃣️，姜黄。一种香料。服用姜黄素对银屑病患者有益。

，特级初榨橄榄油。在一项关于地中海饮食的研究中，每天食用50毫升的人的C反应疍白和其他炎症标志物降低。

11，黑巧克力和可可。其中的黄烷醇可以减轻炎症。

12，西红柿。其中的番茄红素可以减少炎症。

13，樱桃。含有花青素和儿茶素，可以抵抗炎症。

十四，酸奶和益生菌。

十五，豆制品。豆浆、豆腐。

十六，发酵食品。泡菜。

十七，咖啡和适量红酒。

抗炎饮食有效吗？

每个人都有独特的免疫系统，对特定的情况反应不同。因此任何饮食方案效果会因人而异。另外对饮食的依从性和做出积极改变的决心也是重要的！不应当是某一种食物，而应该是一组食物参与，并且持续坚持才有效果，地中海饮食已呈现出效果。

许多患炎症性疾病的人发现多管齐下的方法最能帮助他们控制疾病。

促炎性食物有那些？

1⃣️，快餐、冷冻食品和肉类加工食品与较高水平的炎症标志物有关。

2⃣️，油炸食品和部分氢化油包括反式脂肪酸，也与炎症增加有关。

3⃣️，加糖饮料和精制碳水化合物也促进炎症。

素食可以减少炎症吗？

2019年有作者分析了40项研究数据，发现，素食者可能具有较低的各种炎症标记物水平。

结论

饮食中应该多吃抗炎症食物，少吃或避免促炎症食物！

压力、缺乏锻炼、吸烟、过量饮酒和睡眠不足也会促进炎症！健康的生活方式是身体健康的基础。