《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，在成年居民中，糖尿病等慢性病的患病率和发病率仍呈上升趋势。

糖尿病前期和发病初期的患者，可以通过饮食调理和适当运动控制血糖，而最直接影响血糖变化的因素，就是我们的饮食。

有医生表明，若想保持血糖平稳，就要控制饮食、远离容易升糖的食物。

这5种食物是“升糖王”！

1. 高淀粉食物

淀粉含量高的食物，会导致我们血糖异常波动。面条、米饭、馒头等，属于精加工类的主食，它们的碳水化合物含量是比较高的。

高淀粉食物进入人体后，可直接为人体提供能量，导致血糖在短时间内异常波动。

2. 甜食

主要指的是含较多葡萄糖和蔗糖的甜食，比如白糖、红糖、含糖饮料、果酱和各种甜

点心、巧克力等，它们所含热量高，吸收快，进食后会导致人体的血糖浓度迅速升高。

市面上的许多“无糖产品”，是指所用甜味剂不是葡萄糖、蔗糖，而是不产生或少产生热量的甜味剂，但并不说明该食物真的没有糖分，因此无糖食品也不宜多吃。

3. 动物内脏

动物内脏富含胆固醇和脂肪，摄入过多会导致人体的血脂浓稠，从而导致血脂升高和血糖升高的并发症。

4. 烟酒

经常抽烟（摄入大量的尼古和烟碱），会导致血液变浓稠，血管硬化，使血糖升高。

喝酒（摄入酒精），会严重导致身体的代谢下降，血中含有大量酒精，会严重引发内分泌异常，从而导致血糖升高。

5. 粥类

粥类含水分多，熬的时间越长，越黏糊，餐后血糖升高也越快。

粥熬的时间越长，大米中的淀粉部分会分解成短链的碳水化合物，比如糊精。

糊精比淀粉更易被人体吸收，在体内很快被分解成葡萄糖，然后经人体吸收，直接升高机体的血糖浓度，也就是升高餐后血糖。

有研究表明，大米粥的血糖生成指数（GI）远远高于牛奶。

小结：对于糖尿病患者来说，维持血糖稳定很重要。在患病前期和发病初期，要做好饮食控制，远离高淀粉食物、甜食、动物内脏、烟酒以及粥类这5种易升糖的食物，才能保证正常的血糖水平。

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参考文献：

[1]赵进喜.糖尿病患者能吃哪些甜食?[J].糖尿病新世界,2009(04):65.

[2]孙孟里.糖尿病患者别喝粥[J].小康生活,2005(07):61.

[3]《糖尿病主任：5种食物被称为“升糖王”，管不住嘴，胰岛素也没用》.知乎-清说健康.2020-11-01.