相信很多朋友有喝咖啡的习惯，咖啡不仅口味独特，还能提神醒脑，保持精力。正因为受大众欢迎，关于咖啡的言论一直不在少数，有人说经常喝咖啡对身体有好处，有人却说喝咖啡对身体有害处、不能多喝，那长期喝咖啡到底健不健康呢？下面就来给大家说下。

之所以会说喝咖啡会好处，那是因为：

咖啡是咖啡豆的提取物，其中的成分不下几百种。咖啡中的成分主要包括蛋白质、维生素、多酚类化合物（如绿原酸、奎宁酸等），生物碱类化合物（如咖啡因，可可碱）、咖啡因、脂肪类物质（咖啡醇、咖啡豆醇等）。

脂肪：咖啡中含有脂肪类物质，如咖啡醇等，这是咖啡香味的主要来源。你喝咖啡时闻到的那股香味都是拜他所赐。

多酚和生物碱：咖啡中的好东西首推多酚类化合物和生物碱类化合物，这些物质有很好的抗氧化作用，能够清除人体内的自由基，对人体心血管健康等有一定的促进作用，所有的咖啡的健康益处主要就来自这些抗氧化物质，尤其是经过烘炒的咖啡豆，抗氧化剂的含量会增高，而抗氧化剂是有助于心血管健康的。

另外也有研究发现，科经常喝咖啡可以降低慢性肝病的发病风险，南安普顿大学和爱丁堡大学的研究人员，联合在BMC Public Health期刊上发表了一项关于咖啡的最新研究成果。研究人员发现，喝咖啡可以降低慢性肝病21%的发病风险，脂肪肝病风险降低20%，慢性肝病死亡风险降低49%。

研究人员从英国的生物样本库中提取了494585名参与者的数据，而后评估了饮用咖啡者发生慢性肝病或脂肪肝、肝细胞癌，以及因慢性肝病死亡的风险比。

通过分析发现，除了降低了整体患病和死亡风险之外，喝咖啡的人群，肝细胞癌的发病风险也降低了5%。在咖啡的饮用量上，每天喝咖啡3-4杯，可以达到最大的保护效应。

咖啡之所以能有如此大的功效，源于咖啡因是A2aA受体的非选择性拮抗剂，激活A2aA受体可刺激肝星状细胞产生胶原。而肝星状细胞是纤维化的主要介质。而且相关的动物实验也证明，咖啡中的绿原酸、咖啡豆醇和咖啡醇等活性成分可以防止肝纤维化。

所以，咖啡对慢性肝病具有保护作用，如预防肝硬化和肝细胞癌等。

但是我们要注意，咖啡虽好，但也不能过量了，每天喝多少咖啡才合适呢？

一杯咖啡中的咖啡因含量40毫克~100毫克，对于普通人来说，每天喝2~4杯，咖啡因总摄入量控制在400毫克以内为宜。

咖啡中的主要成分——咖啡因既被作为饮品，也被作为“药品”，很多人为了提神，每天就会喝很多咖啡，但是一些研究发现，喝太多咖啡、摄入太多咖啡因也有不良反应。

研究发现，如果每天喝太多咖啡可能导致上瘾，对咖啡的敏感性下降，又会进一步喝得更多。喝太多，还可能会导致失眠、胃部不适、心率与呼吸加快等症状，所以每天不建议喝太多的咖啡。

最后，对于这群人，咖啡再好也不建议大家去喝：

1、孕妇或哺乳期的妈妈尽量不要喝咖啡，咖啡因有导致流产、难产的风险，如果真的需要，每天摄入的咖啡因也不要超过200mg。

2、咖啡中的咖啡因还会加重动脉硬化程度，让血压升高，患有高血压的人，最好减少饮用咖啡的量。

3、一些胃肠功能不好的朋友不建议喝咖啡，因为咖啡因会刺激胃酸分泌，并使消化系统平滑肌血管松弛，加速食物的代谢作用，而降低食物的营养价值。

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