它是常用香料中唯一参与过国花竞争的，原来它成为香料的历史很短

国庆，特殊的日子里总是笑脸与百花齐放的，大街旁被各式鲜花点缀出来祥和，各式景点被各式花中名角妆裹得分外美艳。鲜花琳琅，满目的色彩中谁可艳压群芳，成为代表我们国家之物呢？不由想起关于国花之争似乎仍然未能定音，突发奇想，香料如何能与喜庆的花团锦簇联动？于是想到了我们常用香料之中还有一位曾经参与过国花之争的选手，而且还是朋友们都比较熟悉，今天便以此为题聊上一聊。

提到我们中国具有代表性的花，很多朋友会想到雍容华贵的牡丹，会想到迎寒独笑的梅花，却极少有朋友会想到这样一个名字‘惠芷’。惠芷一名最早出现的时间，它可以追溯到春秋战国时期，屈原就在他的作品中提到过。‘惠芷’所指的并非一种植物，而至两种植物的合称，两种植物都有香气清新的特性，因为古人喜欢将它们并称。‘惠芷’中的惠所指的是蕙兰，而芷则是现在大家都比较熟悉的香料白芷了。

白芷自古便有芳香之名，又因为它的香气比较淡雅，在古代士大夫们看来，这种香气更能体现出一种纯粹和纯洁，给人一种高雅的感觉，因而渐渐成为了文人墨客们的最爱。白芷在我们现在的多数人看来，它似乎作为香料是理所当然的事情，但是事实上白芷被用于膳食之中，基本上要到抗日战争时期的事情了。

在抗日战争时期，日本人为了最大的谋取利益，将原本酱油的制作工艺做出了改变，以至于酱油的豆豉香大打折扣，从而使得那个时间段十分依靠酱油原本香气的卤水香味受损。白芷本身的香气能在一定程度上弥补酱油香气变化的欠缺，也就是这个时候开始才进入膳食中，成为常用香料中的一员，相信若非今天提及这段历史，相信不少朋友根本不会想到白芷还参与过国花的竞争，也不会想到原来它成为香料的历史竟然比想象中的要短很多。

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