一款有内涵的面包 | 低GI健康版酒酿桂圆欧包

一款有故事、有内涵、有民族特色的面包，才能让大家持久的喜欢。

这款面包不但好吃又有回甘，在我国宝岛台湾常年热销。这是一款养生面包，特别适合女性，里面有酒酿，桂圆，核桃，都是可以温补养颜的食材，对身体很好！而且红酒的香味也很浓郁，是我个人特别爱吃的一款欧包！

做法简单，不要错过哦！成品外脆内软，果料香甜，回味醇厚，而且——有！洞！洞！

配方用料

制作步骤

第一步：种面原材料准备。

第二步：所有原材料搅拌均匀。

第三步：搅拌均匀后，成团发酵。

第一步：主面原材料准备。

第二步：搅拌后加入面粉。

第三步：加入发酵好的种面。

第四步：加入酵母。

第五步：加入水、盐和麦芽精。

第六步：混合搅拌均匀。

第七步：拌至面筋完全扩展状态。

第八步：加入核桃碎和桂圆肉搅拌均匀。

第九步：全部拌匀以后基础醒发90分钟。

第十步：将面团分割成250g一个的小面团。

第十一步：滚圆后，中间发酵60分钟。

第十二步：中间发酵完成后，将面团整形排气呈圆形。

第十三步：用面粉筛上图案在表面割上四刀入炉烘烤

上火250℃ 、下火230℃，烘烤20分钟。

最后出炉

成品