农民为什么不愿种植小杂粮

说起杂粮，人们习惯性地冠之以“小”字。与大田作物相比，杂粮主要套种在沟边壕沿、山区旱地上，种植面积小，且又不是主食，因此被称为“小杂粮”。

1、农民为何不愿种？

小杂粮为何变得如此“小”了？套种以玉米田居多。过去家家户户种玉米，现在种玉米的少了，小杂粮也就失去了套种的基础。即使有人种玉米也因为套种太费事，不愿再去搞套种。

机械化操作难也迫使小杂粮变得更小。现在，有的杂粮作物从管理到收获仍然沿用最原始的作业方式，比如绿豆收获用手撮，芝麻收获要摔打，大豆要用轱辘碾。“现在农村经济是打工经济，打工一天200来块钱。老百姓是啥省事种啥。

以绿豆为例，一亩地收益约为1000多元，比大田作物稍高。但是因为种杂粮太“复杂”，农民还是不想种。“豆科作物的特点是果实不在同一时间成熟。拿同一株作物来说，早熟的和晚熟的时间相差五六天。早成熟的如不及时撮下来会爆在地里，造成损失。

相较而言，大田作物的日子要好过得多。因为大田作物面积大，市场广，机械生产厂家愿意在大田作物机械上多投入。大田作物完全实现了机械化，机械作业有厂家成熟的技术服务。

2、发展的瓶颈在哪里？

大田作物关系国家粮食安全，小杂粮作为主粮的补充，它的存在是否可有可无？随着人们膳食营养观念逐渐建立起来，营养全面、味道可口的小杂粮会越来越受到大众欢迎。

与小麦、玉米、水稻动辄亩产过千斤的产量相比，杂粮作物的产量明显偏低。与大田作物有成熟配套的机械化服务相比，杂粮作物目前维持在一个较低的机械化水平上。市场上少有专门针对某一杂粮作物的农机具，杂粮面积过于狭小，制约了机械的研发推广。机械化的发展滞后又反过来制约了杂粮的发展。

3、抓住小杂粮的大机遇

小小杂粮，套种，手工收割，工序繁琐，很多人质疑小杂粮的未来。

事实上，小杂粮才是当下健康生活的大趋势。一线城市的大超市里摆满了琳琅满目的杂粮，包装精美、堆放整齐，从来不缺光顾者；南北货网店一家又一家，醒目位置上也是小小杂粮唱主角。从线下到线上，杂粮的市场地位越发不容小觑，在背后支撑杂粮产业向前发展的因素里，首当其冲的无疑就是健康观念的普及。在现阶段广大国民基本解决了“吃饱”问题后，自然地向往“吃好”“吃健康”。加之近年来国民养生意识的增强，越发体会到以往饮食结构上的不足：重盐重油、吃得太精细。杂粮这一在国民心中留有不错“感情基础”的农作物，就一跃登上了千千万万家庭的餐桌。

杂粮今日之小与前途之光明意味着有做大的机遇，不妨多探索，多找找市场规律，摆脱传统农业思维的限制，利用现代化的手段和互联网思维去看待杂粮之小，相信破除这一谜题指日可待，随之更多家庭不仅能享受到杂粮带来的健康，也可以买到更实惠更优质的杂粮。