美食：古法焖鲍鱼、杭州卷鸡美味做法

古法焖鲍鱼

主料：鲜鲍鱼250克、 鲜凤爪200克

辅料：鲜排骨100克、 鲜鸡中翅100克

调料：花生油50克、财神蚝油30克、盐5克、葱姜各5克、花雕酒10克、鸡饭老抽2克 、香菜2克、冰糖10克、调味粉0.5克、浓汤1000克

制作方法：

1. 将鲜鲍鱼、鲜凤爪、鲜排骨、鲜鸡中翅处理干净汆水

2. 将鲜鲍鱼、鲜凤爪、鲜排骨、鲜鸡中翅用花生油炸制金黄

3. 将炸制金黄色的原材料融入浓汤焖制90分钟

4. 装盘后香菜点缀完成

特点：鲜香、营养丰富、美容

杭州卷鸡

所用食材：

豆腐皮、笋干、香菇

用量规格：

香菇1两；竹笋2两；豆皮1两

制作方法：

1、豆腐皮卷笋干丝，切断炸熟。

2、放入锅中加香菇、清水、调料煮3分钟

风味特色：咸香回甜，笋香味浓郁。

文化内涵：选用营口本地特色油豆皮卷制而成，融合南北方菜品的特色