晨含一片来自曹山宝积寺师父手工炒制的盐姜，防治“空调病”

夏天的正确打开方式就是要躺着吹空调、喝着加冰饮料，想想就很爽对不对？！但是，贪凉的后果你想过吗？

长时间待在办公室或家里开着空调，不少人会因不适应室内外温差患上感冒，还有人肩膀遭受风寒湿气的侵袭，引发了关节疼痛、浑身乏力......这些都是“空调病”。

别怕！为了让你安心度夏，贴心的乐活君本季联手“曹山寺”，特别推出纯手工炒制农禅“盐姜”，帮你解毒祛湿，防暑去冷气！

“春夏养阳”

晨起一片姜 胜过喝参汤

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夏三月，地下升起的阳气已经充满地面，是一年之中阳气最为充盈之时，我们的人体也顺应天时，形成一种阳气外盛而内虚的状态。此时不仅不可大量食用生冷之物，反而应该多吃一些暖胃健脾的食物。

《黄帝内经》提出了“春夏养阳”的养生法则。夏季吃姜正符合了这点，姜又可以温胃散寒，解除胃中虚冷，与此同时，吃姜也是化解体内湿气的一种好方法。

中医师建议，早晨最好口含一片生姜。古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”早上吃一片生姜，有益健康；但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

姜能增强血液循环，刺激胃液分泌，促进消化，有助于促进新陈代谢。生姜的挥发油、姜辣素、氨基酸等，能促进食欲、发汗、止吐等。

具备发散和生发的特性的姜，可以帮助我们把体内沉积了一年的“浊气”趁着夏天发散出来。

一片盐姜

饱含慈悲之心

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别屋炊香饭，薰辛不入家。

温泉调葛面，净手摘藤花。

蒲鲊除青叶，芹齑带紫芽。

愿师常伴食，消气有姜茶。

本地产的黄姜，是制作盐炒姜片最好的原姜

曹山特产小黄姜，质地细密、口味狂辣。不论老和嫩，辣你没商量！

所有姜片都是完全手工在曹山宝积寺大寮的柴火灶大铁锅里，用盐不断翻炒，每隔十几秒就要进行一次，否则姜容易炒干或者炒糊。最重要的是，炉火要全程保持温度不变。

这就要求烧火的人必须时刻关注火势，随时添减柴火。粗颗粒的海盐，在炒姜的过程中要添加几次，直到最后盐被温火逐渐逼入姜片之中。

每片姜被盐包裹着，还保有一定的水分和弹性，从原料到最后炒制完成，需要

长达9个小时不间断地劳作，每一片盐炒姜都包含曹山宝积寺师父们和护法居士们的慈悲和关爱之心。

翻炒完成的盐姜

因缘种子

从农禅到山林社区

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曹山宝积寺位于江西省抚州市宜黄县，始建于唐咸通（公元870—873）年间，由佛教禅宗、南岳青原法系弟子本寂禅师所创，是禅宗五大派系之一曹洞宗的祖庭。也是目前全国唯一一座女众驻锡办道的祖庭道场。

曹山寺的后山，是一片自留地，这是每日上午寺院僧众出坡劳作的农田。每年初夏，是水田中最忙碌的时候，寺院上下都忙着种植当地特有的红米。夏至过后，则是周边山村荷塘中莲子的收获季。

与此同时，寺院里的农禅作物不仅是每日伙食中重要的一部分，它们也连同附近山村中的有机食材，由护持寺院的在家居士们发起，一起被包装成为具有曹山特色的在地礼物。

如今，

曹山的农禅产品，不仅意味着健康、本源、质朴的生活，也是结合当地社群，传播在地村落资源的因缘种子。

盐炒姜的功效：

❶ 盐炒姜具有生姜的激发心阳开脑窍的作用，能温中驱寒通脉。

❷ 盐炒姜同时具备湿姜解表发汗的功效。

❸ 可以借助盐的力量将生姜的火中和，然后将上述功能入到肾经。如此，人体的上、中、下三焦可以通过盐炒姜变得通达无碍。

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荐后记

早起含一片，

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