蒜蓉粉丝蒸扇贝属于粤式海鲜蒸菜,营养十分丰富,高蛋白、低脂肪,粉丝选用绿豆粉丝,有清热解毒的功效,特别适合夏季适用。
原料:蒜末1小碗,扇贝,粉丝,生抽,蒸鱼豉油,蚝油,白糖,盐,味精,白胡椒粉,香油。
制作方法:
1、做蒜蓉。把大蒜切成蒜末,加少许姜,放入碗中备用。
2、调料汁。2勺生抽,1勺蒸鱼豉油,1小勺蚝油,1小勺白糖,少量盐,少许味精,白胡椒粉量,香油5滴。
3、炒蒜蓉。起锅烧油,记得开小火啊,油温6成热倒入蒜末,蒜蓉煸出香味,加入刚刚调好的料汁,煸炒30秒后,。
4、解冻并清洗扇贝,清洗完后摆入盘中。
5、粉丝用温水泡5分钟,把扇贝肉拿起,将泡好的粉丝团成小团,铺到扇贝壳上,然后将扇贝肉放在粉丝上。
6、把刚刚炒好的蒜蓉汁浇到扇贝粉丝上面,喜欢吃辣的还可以加上小米椒。
7、大米蒸10分钟,出锅前撒点葱花。
页面更新:2024-03-01
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